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怀念烤红薯的味道，在家里也能吃到！
2020-05-03 14:59:29
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上周出过一碗冰糖雪梨的食谱，今天再分享一碗红薯糖水，果然年纪大了，越来越喜欢这种汤汤水水的中式甜品……蒸着吃、烤着吃、做甜品，红薯都是很棒的食材，减脂期也可以当粗粮碳水，这次请你试试造洋饭堂的这一颗超甜红薯。🍠造洋饭堂 06 ：日式红薯
如果你爱吃像甜小南一样低卡健康、饱腹感强的粗粮，推荐你试试这款来自日本的栗面红薯，有浓郁的红薯香气，口感又糯又面，真的很甜。
🍠 日本人有多爱吃红薯？
在日本城市住宿区，经常会看到卖烤红薯的商贩把小车停在路边，等顾客上门时，他就从炭炉里掏出包着锡纸的烤红薯。北海道还有一家很有意思的网红烤红薯店，一个红薯售价200日元，每天都被抢购一空。不过客人购物全靠自助，因为“店主”是一只名叫KEN的柴犬，它不太会找零。
🍠 个头匀称，是好看的紫皮白芯！
我选的红薯品种在北纬18°的海南种植，平均日照时间长，天然沙地且昼夜温差大，更有利于糖分的积累。
红薯个头匀称，肚子鼓鼓，外表呈现漂亮的紫红色，切开看是白色加一点点淡黄的内芯。红薯的甜度会随着储存时间提升，也就是说放得越久红薯越甜，不过干面度会略微降低一些，你可以根据自己的口味来调整。
🍠 能烤能蒸，有浓郁的红薯香气～
红薯洗净后擦干，直接丢烤箱里，200度烤40分钟就行，家里能闻到浓郁的红薯香气。蒸红薯，味道更纯粹日本品种的栗面红薯比较紧密，根据粗细不同，普通蒸锅大约需要蒸30-50分钟，如果是用高压锅，上汽之后转小火蒸15分钟左右就OK。
🍠 口感绵密，像板栗一样甜糯！
口感偏糯，面而不干，很舒适容易入口，甜度很高，但又不会发腻。
比起用勺子挖着吃，我还是喜欢把皮儿全剥了大口咬着吃。
呼呼呼，烫手！
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造洋饭堂 06 ：日式红薯
