馆主酒评第48期：啤酒阀西岸IPA

我是馆主Shaw，一个在精酿啤酒海洋遨游的浅泳者，依赖着并不客观的观念和并不靠谱的舌头，在自己的空间里肆意讲述着一家之言。

第48期

Tap It West Coast IPA

啤酒阀西岸 IPA

厂牌：啤酒阀

风格：美式IPA

产地：美国

酒精度：7%

苦度：72

Tap It

啤酒阀酿酒厂喜欢挑战行业现状，采取特殊的方式酿造IPA。他们的目的是以新型的酿造工艺创造一种富含啤酒花的味道和香气，但同时口感顺滑的IPA。他们充分利用先进的热泡法，即在麦汁沸腾前加入啤酒花。这种方式会充分释放啤酒花的挥发性精油，赋予更佳品酒体验。

Citra和Simcoe两种啤酒花混杂的柑橘香气会首先欢迎您，紧接着另外两种啤酒花和四种麦芽混合出无以伦比的香气。总之，您将享受到一种清脆且浓郁的味道。一句忠告：在朋友面前饮用啤酒阀啤酒可能引起嫉妒!

—— 摘自《酒花儿》

▼ 前言 / Forword ▲

日常的忙碌遇上一场突如其来的重感冒，竟然让我阔别啤酒一个月之久，这让我确实无法接受。随着身体与事情的回归正常轨道，我也总算度过了心焦的日子。作为复出的第一瓶酒，我选择了这款啤酒阀的西海岸IPA，寄予那一股芬芳能够唤醒我沉睡已久的味蕾。

▼ 包装 / Design ▲

其实这种态度表达形式的排版我还是很喜欢的，简单直接的宣扬方式和近色系的搭配和极具冲击力的字体排列，充满了包豪斯主义风格。看惯了涂鸦式的酒标，这样的风格倒是更能吸引到我的注意。

▼ 香气 / Smell ▲

其实每次喝IPA，我都异常期待开瓶瞬间的花香飞扬。这款西海岸IPA在开瓶后基本做到了，之所以说基本，主要是花香果香气息明显清晰，但是没有憧憬的那么浓郁。但是不要心急，当酒体注入杯中后，香气犹如激活了一般，一阵阵的沁入鼻腔，带来了醉人的美好。

▼ 外观 / Visual ▲

我喜欢标准IPA的清澈，深黄色的酒体剔透明亮，灯光下绽放出琥珀般的色泽。洁白的气泡如珍珠般细腻光滑，拥挤着，争先恐后的堆砌起来，形成一层厚厚的云盖。持久度没有让我失望，恰到好处的消退却留下了气泡中的精华，二指宽的厚度使得轻抿后呈现诱人的蕾丝花边挂杯。

▼ 味道 / Taste ▲

西楚和西姆科酒花在尽情抒发他们的芳香，甜蜜的荔枝香气是这舞台上中最出色的舞者，裙角飞扬挥洒着阵阵芬芳，柑橘，芒果，蜂蜜，松脂，随着舞动在舌尖上自由绽放。入口的苦感清晰可辨，使得酒体的味道压缩在舌头中间，显得有些畏手畏脚，但我知道，这只是前奏，犹如一束光打在孤单的舞者身上。在静默少许之后，忽然灯光大开，一片光明和欢快的节奏纷至沓来，浓郁醇厚的麦香伴随着圆润的酒体带来了令人愉悦的回甘，在甜蜜与甜腻之间拿捏的恰到好处。许是一场演出难免会有些许瑕疵，微微的金属气息倒像是不经意出现的杂音，旋即便被掩盖了过去。