过年团聚好菜,年年有鱼
春节是一个举国欢庆,家家团圆的节日,在整个春节假期中,围绕着都是欢歌笑语,吃喝玩乐。
为了春节我也学着备好年货,亲朋好友相聚的时候我也可以秀一把厨艺。
春节的菜可不能太过随便,要有美好的寓意,要好吃还要好看,美食嘛就要色香味俱全,所以第一个菜那肯定得有鱼,美好的寓意年年有余。
我对一些鱼类的菜肴自我感觉有些做的还可以,尤其是清蒸鲈鱼,简单好做,做好还漂亮好看,吃起来也鲜美,多数家里人都喜欢吃,我买的是处理好的海鲈鱼,这种鱼肉质鲜美,清蒸红烧都好吃,最主要的是简单好做不会腥。
海鲈鱼清洗干净改花刀便于入味,做一点葱姜水把海鲈鱼浸泡一下去腥,在盘子底部放上葱姜,把海鲈鱼摆放好,上面也放些葱姜,蒸锅烧开水后再放上鲈鱼,蒸七八分钟就好了,把鲈鱼上面的葱姜不要,用蒸鱼豉油和味极鲜调一个料汁淋到鱼上,重新摆上葱姜丝和红椒丝,食用油烧热淋到葱姜丝和红椒丝上炸出香气,这样清蒸鲈鱼就做好了!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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