测评 篇九:这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

2019-06-21 18:41:55 22点赞 116收藏 12评论

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

最近广州的暴雨真是人工降雨一般,来来去去去去去来来来…随时都是一阵闷热。

办公室大批小姐姐中午都不吃饭。问她们怎么回事,答曰:没胃口。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

还有一个小姐姐哭喊着自己的第N瓶老干妈也吃完了,感觉这个夏天活不下去了。

居然为了一瓶老干妈放弃人森,真是太没出息了!

莓莓心中越发坚定——是时候了!是时候把我预谋已久的下饭酱测评选题拿出来实操了!!


草莓味小组的测评 No.8

拌饭者联盟:

20款拌饭酱大测评

一勺酱料单独吃,应该都是一个味道,那就是————齁……

但一旦有了一碗饭,或者一碗面,再不济…一个馒头片儿…啊啊啊,胃口大开!

所以这次,为了充分品尝20瓶灵魂酱料的风味,我们测评组煮了一锅真实的大米饭!


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!


本次测评选取了16个品牌的20款拌饭酱,其中包含了大家耳熟能详的海天、太太乐等家常品牌,李子柒、饭爷等明星品牌,以及海底捞、周黑鸭等美食界大佬品牌~ 

将会为大家解析各款拌饭酱的风味构成、测试下饭程度,为大家排除雷区,让大家放放心心吃饭!哈哈哈~~

来吧,什么都别再说了,盛饭!

No.1

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

首先就从我们熟悉的做鸭(?)大品牌开始~这次购入了周黑鸭的两款酱:鸭肉酱和竹笋酱。

鸭肉酱给人的感觉不是特别油,入口稍咸,后味稍辣。固体物比较细腻,吃不太出来很多肉的感觉。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 周黑鸭鸭肉酱


No.2

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

相比鸭肉酱,竹笋酱的固体物是肉眼可见的大颗!

一粒粒的竹笋,舀起来的一瞬间就勾起口水啦~笋块吃起来微微脆,有种吃榨菜的感觉…

整体味道有点像辣条,回味会比较甜,吃多了应该会腻。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 周黑鸭竹笋酱


No.3

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

海天这个牌子可能听得比较多是它的酱油。这次也来尝下他家的这款香辣香菇味的拌饭酱。

香菇很多,非常有嚼劲,带着一点点鲜味和浓郁的咸香。

一丢丢的辣味起到补充作用,搭配主食吃,非常下饭!也算是不踩雷的一款酱料~不过,感觉少了点特色~


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 海天招牌拌饭酱(香辣香菇味)

No.4

接下来是仲景的原味香菇酱,这一款是全素的~

舀起来看,感觉香菇粒挺多的,颜色虽然比较深,但没有那种很辣的感觉。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 仲景香菇酱(原味)

香菇吃起来脆脆的,香菇本身的香气非常足,同时有一股酱香的味道。

味道非常适口,吃起来不辣也不麻,但就是感觉十分开胃,收获了一致好评呢~


No.5

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

接下来是饭扫光的香菇牛肉酱,香菇+牛肉应该是相当经典的搭配,配料中还加了大头菜,挺新鲜的。

开打后发现,这一款的颜色可以说是最浅的了,整体偏黄,看起来固体物还挺多。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 饭扫光 香菇牛肉酱


总体比较咸香,香菇的口感有点干。最大的硬伤是肉特别少!好多人都表示没吃到肉,完全没有想象中香菇牛肉的味道。

不过也有人吃到了,并且表示挺下饭的~ 


No.6

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

接下来是林依轮的品牌~饭爷的佐饭香牛蘑王辣酱,一款网红下饭酱。

小小的一瓶,外观看起来还挺精致的。

里面的酱颜色比其他的深很多,看得出大块的辣椒皮,感觉会比较油。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 饭爷佐饭香牛魔王辣酱

味道果然和预想的一样,比较辣,麻的味道也比较明显,香气比其他的酱更足一点。

牛肉块不能说没有,但放眼望去…基本上都是辣椒。香菇的味道也基本没有。

No.7

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

接下来是江湖铺子的大块牛肉辣椒酱,也是一款明星产品~小岳岳的牌子~

这一款固体物含量还算比较高,看起来油不多,应该不会太重口。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 江湖铺子大块牛肉辣椒酱


吃起来整体味道比较适口,咸中带着一点甜,后面有一丝回辣,比较容易下饭。

因为里面有比较大颗脆脆的花生,所以口感比较特别,吃起来也比较香。

总体来说,是接受度较高的一款~


No.8

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

这个是李子柒小姐姐的品牌~ 个头和饭爷差不多,包装很美腻~

打开来,没有出现想象中那种金光灿灿的景象。颜色比较暗沉。

质地是那种沙沙的感觉,会流动,有点油。吃到嘴里咸蛋黄味很足,稍腻。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 李子柒咸蛋黄酱


No.9

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

接下来是茂德公的香辣牛肉酱,这是一个比较知名的品牌了,在超市的货架上经常能看到。

一舀起来就有股蒜香味飘出来,感觉还挺不错的,但是表面的一层油看得人有点怕怕的。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 茂德公 香辣牛肉酱

舀起来,固定物含量也还算多,能很明显地吃出牛肉粒,口感偏硬就是了。

总体来说,很难描述出那种豆豉加蒜香的味道,蒜味有些太重,咸味也有点过头。


No.10

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

母亲牌的拌饭酱我们也购入了两款。两款都是牛肉酱,分别是香辣味和香浓咖喱味。

香辣味佐餐牛肉酱开盖就可以看得到上面覆盖了一层深红色的油,稍显油腻。吃起来比较咸,但并不是特别的辣。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 母亲香辣味佐餐牛肉酱

固体物含量还是非常高的,能吃到一颗颗的小牛肉粒,可惜的是,牛肉味并不浓郁。

No.11

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

相比香辣味的佐餐牛肉,香浓咖喱味明显受欢迎多了。

光是闻起来,浓郁的咖喱味就让人迫不及待地想尝试了~


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 母亲香浓咖喱味佐餐牛肉酱

酱呈黄褐色,有肉眼可见的牛肉粒。咸度适中,口感层次丰富。

辣度也是微微的,非常适合不能吃辣的小伙伴们。



No.12

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

虽然叫做梅菜肉酱,但这个酱里基本上都是梅菜,没有肉!骗子!

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 太太乐酱大师梅菜肉酱

酱刚入口,口腔就被咸味包裹了,随后才是梅菜干的特殊的香气。

没什么辣味,整体口感偏咸,吃起来也比较油腻,比较适合用来做菜。


No.13

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

可能为了呼应“魔鬼特辣”这四个字,这瓶酱料满满都是剁椒和辣椒籽,颜色暗红。不能吃辣的小伙伴,看一眼就瑟瑟发抖了…


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 虎邦魔鬼特辣酱

一番尝试下来,魔鬼特辣果然名不虚传。真的非常辣!!!

辣味的后劲很足,还带着麻。微微有蒜香,但在辣味面前,它已经不算什么了。


No.14

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

相比特辣酱,虎邦的鲁西牛肉辣酱真是太友好了,只有一点点辣。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 虎邦鲁西牛肉辣酱

酱料有剁椒,但看不到牛肉粒。吃起来有一股很独特的味道,不太像普通的牛肉味。

看起来有一点点油,但吃起来并不显油腻。整体表现不错,是比较耐吃的味道!


No.15

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

每次去超市,看到最多的是吉香居一袋袋的榨菜。比起榨菜简单的包装,感觉拌饭酱包装精致了很多。

光听野山椒牛肉多的名字,就流口水了…


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 吉香居野山椒牛肉多

看起来有点油,大块的野山椒很多,牛肉稍少,还有花生。

入口有点咸,野山椒很香辣,后劲比较足,特别下饭!


No.16

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

香菇牛肉多和野山椒牛肉多有一个共同的特点:素菜多,牛肉少!

强烈要求吉香居多放点牛肉啊!不然对不起“牛肉多”这个名字啊。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 吉香居香菇牛肉多

两瓶酱的油度差不多,入口没那么咸,基本不辣,不能吃辣的宝宝也能放心吃~

香菇很有嚼劲,花生也很脆。回味会比较甜,整体中规中矩~


No.17

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

接下来是清净园的辣椒酱,算是很常见的韩式辣酱。

韩式辣酱一般会用来做辣白菜或者蘸烤肉吃,这次我们用来拌饭看看效果怎么样~

打开盖子后,大家都觉得味道有点怪怪的。


△ 清净园韩式辣椒酱


酱的质地很粘稠,但没有想象中那么醇厚,吃到后面会有一点回甘。还能尝到一点蒜香味。

不过它是公认油最少的一款,吃起来一点都不腻。不小心沾在手上,用水一冲就干净了,连洗洁精都不用呢~


No.18

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

没想到平时一顿海底捞要几百块,这瓶酱居然这么便宜!

包装比较简约大气,不过扯掉外面的膜会变成光秃秃的玻璃瓶,有种瞬间变成路人丁的感觉。


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 海底捞燕麦青椒酱

料很丰富,青椒和红椒很多,还有燕麦片~

舀一勺,完全不油腻~ 吃到嘴里,稍咸,青椒味很浓!相信喜欢青椒的小伙伴一定会爱上它!


No.19

入这瓶酱的时候心里是纠结的。因为它瓶身写着:一勺搞定一个菜…

又想了想,万一有宝宝就好这口呢,就买瓶试试吧!

△ 厨邦蒜蓉辣酱


酱的颜色比较鲜艳,有辣椒粒,不油腻~

入口有点呛,蒜蓉味比较重,很咸!果然还是用来做调料更合适。拌饭吃的话,还是三思吧!



No.20

这款酱是暴走漫画定制,所以包装还蛮有特色的。

料很足,有香菇、牛肉、竹笋、豌豆~ 算是很丰富的一款~


这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

△ 暴下饭香菇竹笋牛肉


跟别的酱不一样的是,它的味道会整体偏甜。

牛肉挺多的,而且还能嚼到脆脆的东西,类似榨菜或萝卜干~

吃起来比较适口,很香,叫“暴下饭”也是名副其实了 ~




草莓味小姐的测评 No.8

测评总结


吃完了20瓶下饭酱,办公室和我们的头发上都弥漫着一股咸香味儿……

本次测评中大多数的拌饭酱还是可以一试的~大家可以根据自己的吃辣能力,或味觉偏好进行选择~

只有一点要强调,适合的才是最好的!千万不要突然想不开去挑战虎邦魔鬼特辣…(怂)


下面,莓莓就放出本次测评的结果列表~

(以下评分基于纯拌饭的情况产生,大家也可以买回去拌面、下馒头、做菜试试,很有可能会产生不同的结果哦)


点击可以放大看哦👇

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!


以上就是咱们这次拌饭酱测评的全部内容啦!欢迎大家给我们提出意见,或者想测的美食~


 👇 下期预告 👇

干杯!夏日酒派对!—— 网红酒测评

这20瓶拌饭酱,比老干妈有意思多了!

- end -

See you next time


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