菜市场里十块钱能买到的一顿营养午餐搭配方案

菜市场里十块钱能买到的一顿营养午餐搭配方案

很多人觉得菜市场的东西便宜但是不会搭配，其实十块钱在菜市场能买到一顿非常丰富的两人份午餐。两块五毛钱的嫩豆腐一块，三块钱的青菜一把菠菜或者小白菜，两块钱的两个番茄，两块钱的鸡蛋两只，剩下的五毛钱买根葱和一小块姜。回家以后的搭配方案是番茄炒蛋加麻婆豆腐加蒜蓉炒青菜。

豆腐切成小方块用开水烫一下去豆腥味。热锅放油爆香姜蒜末和豆瓣酱，下豆腐块轻轻翻动加水生抽和少许糖焖煮两分钟，勾个薄芡出锅撒上花椒粉和葱花，一道麻婆豆腐就完成了成本不到三块钱。番茄炒蛋是国民菜不用多说两个番茄配两只蛋刚好。青菜大火快炒三十秒加盐出锅保持翠绿和脆嫩的口感。三道菜加米饭的总成本不超过十五块钱，有荤有素有豆制品营养搭配均衡。菜市场买菜的好处不只是便宜更重要的是新鲜，从地里到餐桌的时间非常短蔬菜还带着泥土的清香和生命力。

菜市场买菜除了蔬菜肉类和鸡蛋以外，还可以买一些干货来搭配。腐竹和豆皮用温水泡发以后切段炒肉，是非常经典的家常菜，腐竹的豆香和肉香融合在一起特别下饭。木耳泡发以后质地脆嫩，炒鸡蛋或者炒山药都非常适合，木耳还被称为血管的清道夫对清理血管有帮助。粉条和粉丝也是百搭食材，可以做蚂蚁上树和鸭血粉丝汤。十块钱在菜市场能买到的食材其实远比想象中丰富，灵活运用各种食材的特点和搭配就能做出一顿又一顿丰盛的家常菜。

去菜市场买菜的时间也很有讲究。早上去菜市场买菜最好是七点到九点之间，这个时候的菜是当天凌晨从批发市场拉过来的新鲜度最高品种也最全。下午去的话虽然菜价会便宜一些但好菜已经被挑剩下的不多了。十点以后去菜市场碰到的菜和七点钟碰到的菜新鲜程度完全不是一个级别。和固定的摊位老板买菜买久了以后老板会主动把好菜留给你，而且价格上也会给一些优惠。买回来的蔬菜用厨房纸包一下根部再放冰箱冷藏能多保鲜一到两天。

菜市场买菜是最朴素也是最实在的日常生活方式之一。

菜市场买菜还能顺便跟摊主们聊聊天交流一下做菜的心得体会也是购物的乐趣之一。

这种人与人之间的温情是在大型连锁超市里很难感受到的烟火气。