香脆的南瓜薄饼,可煎可烤,甜咸皆宜,好吃美味,一口一个根本停不下来
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今天来分享一款南瓜薄脆饼,可以平底锅煎,也可以烤箱烤,所以没有烤箱的朋友也可以尝试啦~简单的几种食材,做法也非常的简单,借助饼干或者慕斯工具,轻松几步就可以做出好看又好吃的香脆南瓜薄饼啦。可以夹肉或者其他馅料一起食用,味道更加丰富。一起来看看吧。
食材:低筋面粉200g 南瓜150g 奶粉40g 糖4g 酵母2g
一、南瓜去皮后蒸熟,用搅拌机搅成糊糊
二、趁热加入糖和奶粉,搅拌均匀
三、放凉后加入酵母,搅拌溶解
四、加入200g低筋面粉,搅拌成絮状,然后上手来揉面,揉成团后盖上盖子发酵20分钟
五、面团发酵好了,继续来揉面。如果面团比较硬发酵时间可以长一点
六、将面团取出,台面撒点粉,将面团揉到光滑,然后再揉成长条
七、再切成均等的小剂子,取一个小剂子,按扁
八,用擀面杖擀平,可以擀薄擀圆一些
九、想要规整的圆形可以借助一些模具,这里我用了慕斯模具,压出的圆形比较漂亮
十、都做好后,圆形的薄饼我们用平底锅来煎。锅里可以喷点油也可以不加油,再放上圆饼
十一、煎到金黄带点焦色就翻面继续煎,一面大约煎2-3分钟即可
十二、出锅后对折一下,就成了一个可以装馅的脆饼了
十三、也可以做成这种方形,或者用其他饼干模具,可以做出各种好看的造型。咬一口可以听到悦耳的酥脆声,绷喀脆,咀嚼时能够尝到南瓜香味
十四、煎出的饼搭配喜欢的馅料,甜口咸口任你挑,好吃根本停不下。可以把做好的薄饼装进密封罐保存
mingyutian
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