🌨️ 雪天宅家标配！火锅安排上才够味～​

立冬后遇上降温降雪（虽然南方不下雪，但是第一场初雪已经来了，就要吃火锅），最幸福的事莫过于下班后喊上朋友，在家围炉吃火锅啦！不用冒雪出门排队，大家一起洗菜备菜，说说笑笑间烟火气拉满，暖乎乎的火锅下肚，浑身都舒坦～​

🍲 鸳鸯锅底解锁双重快乐！​

清汤党和重辣星人再也不用妥协啦！我提前用砂锅预约煮了牛骨萝卜清汤，牛骨慢炖 4 小时，汤头奶白鲜香，喝一口暖心暖胃，萝卜吸满肉汁超入味～ 牛油麻辣锅底是自己炒的料，郫县豆瓣 + 火锅底料炒出红油，加骨汤煮开，越煮越香浓，辣得过瘾还不烧胃，朋友们都夸比火锅店还正宗！​

🥩 食材清单大公开！闭眼点不踩雷​

肉类一定要选新鲜的！鲜切吊龙涮 10 秒就熟，肉质鲜嫩多汁；肥牛卷肥瘦相间，裹满蘸料超满足；午餐肉煎一下再煮，外皮焦香内里软糯，一口爆汁～​

丸子星人狂喜！这次全选了三全家的爆浆系列，撒尿牛丸精选黄牛后腿肉，Q 弹爽脆，咬下去肉汁狂飙（小心烫嘴！）；原汤鱼丸裹着鱼汤鱼肉，原汤化原汁，鲜到掉眉毛；菌菇鸡肉丸、酸菜鱼丸也超绝，每颗都爆浆，实现丸子自由也太幸福了～​

蔬菜选了当季的豌豆尖、娃娃菜，脆嫩清甜解腻；玉米、土豆、红薯煮软后吸满汤汁，香甜软糯；香菇、金针菇鲜香味足，鸭血滑嫩入味，响铃一涮就软，吸饱汤汁超绝！​

🧂 万能蘸料配方！万物皆可蘸​

蒜末 + 小米辣 + 香菜 + 香油 + 生抽 + 蚝油 + 醋 + 少许白糖，搅拌均匀，咸香酸辣还带点甜，不管是涮肉还是煮菜，蘸上都超提味，瞬间解锁食材新口感～​

雪天在家煮火锅真的太治愈了！食材简单易买，做法也不复杂，和家人朋友围坐一起，边吃边聊，暖身又暖心～ 赶紧收藏这份清单，下雪天就安排起来吧！