广州美食：15块一碗的潮汕戈饭，让我想起了家里的味道

各位潮汕的大小朋友请注意

开往潮汕的列车票已经发售

寻吃优惠价15元

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东圃小破街的潮汕戈饭店

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寻吃君昨天献宝似的和我说

这是他吃过的最像家里味道的戈饭

真的吗

没人带路你可能找不到它

到店门口时我傻眼了，就开在这么一条小路上，黄字大红底招牌，emm，寻吃君真的没带错地方吗

好在里边环境还是比较敞亮干净的，一走进店里就能闻到煸炒配料的香味

桌案上的茶具、橄榄菜和橄榄some，都在向你大声宣誓：瓦系胶几人

忙到无法露面的阿姨

虽然店家位置偏僻，但生意火热得很，快两点了，还不断有外卖小哥进门，只看得见打下手的阿姨，看不见掌勺的阿姨

毕竟出门在外，要吃上一口熟悉的家乡饭不容易，而这家潮汕戈饭小馆，正好给我们这群备受社会折磨的社畜带来了家乡的慰藉

戈饭不等于炒饭

许多人常把戈饭和炒饭混淆，其实是不一样滴，他俩可以说是饭桌上的双胞胎，长得相似却各有乾坤

戈饭是先将配料用猪油煸香，再放在饭里一起焖熟和翻炒均匀，这样每一粒米都吸收了配料的香气，比炒饭软糯鲜香

吃一口就能买车票回家

菜单非常潮汕了，几样主打的戈饭和汤品，都是我们潮汕奴仔的饭桌标配，壕无人性如寻吃君，把店里四款戈饭all in了

都是虾的海鲜戈饭

生活在海边的潮汕人，怎么会放过将海鲜焖进戈饭的机会呢？

戈饭用“大碗公”盛着，满满都是饱满紧致的鲜虾，搭配软糯的土豆，鲜美的肉嘠，和戈饭灵魂干香菇，这扮相正宗！

吃进口也是毫不失望的，大虾的鲜味，肉嘠的口感以及香菇的独特气味在我舌尖碰撞，唤醒了我的潮汕味蕾

潮汕人才知道的红肉米戈饭

红肉米你们就不知道是什么了吧~其实就是蚬仔去壳留下的肉，是我们潮汕孩子喝粥时的提味小菜

红肉米不算多，但每一口都能吃到红肉米特有的鲜味和咸味，这种分量不多不少带来的意犹未尽，让我一口接着一口停不下来

敲下饭的银鱼丝戈饭

同样是送粥小菜的银鱼丝，也被翻进戈饭里，不同于平常的白嫩晶莹，小银鱼煸炒后已经干瘪

但是更突显海鱼本身的鲜美，和着配料口感超丰富，一口入嘴，海的味道我知道~

开胃的酸菜戈饭

由于草鱼没有备货，我们换成了新品酸菜戈饭

刚端上来的时候，酸菜的香味伴随着热气冲进我的鼻腔，嘴巴不自觉地分泌唾液向酸菜致敬

但是一定要趁热吃，放凉了有一股威猛先生的味道

戈饭的最佳CP，潮汕靓汤

潮汕人的饭桌，没啥都不能没了汤，吃戈饭更是不能少这镇饭之宝，一口饭，一口汤，才是戈饭的正确打开方式

而一家店够不够正，就看这一碗汤了

从小喝到大的西洋菜猪杂汤

首先点名表扬本场最佳：西洋菜猪杂汤，下了蒜头朥的西洋菜猪杂汤，一闻就知道它有潮汕户口，一个字，正宗

不仅味道正，料也超足的，肉片、肉嘠、猪肠、猪腰、猪红，该有的一样不落，还添了几朵木耳提鲜

西洋菜也是一把一把地下，一碗汤里足足半碗料，我看到了妈妈怕我们吃不饱的样子

压出来的莲藕排骨汤

值得表扬的还有这莲藕排骨汤，料一样很足

莲藕是我喜欢的粉糯口感，看来是用高压锅压足了时间的，猪肉也很大块，佐以花生，这熟悉的配方，好评

潮汕戈饭丨

地址

东圃禄东首约四巷19号

人均

25元

营业时间

10:30-14:00 16:30-20:00

寻吃の小贴士

1.东圃b出口，按导航走10+分钟

2.一饭一汤套餐搭配25元

3.有那么一丢丢偏僻，做好心理准备

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