我做的包子不用发面,皮又薄又软,馅鲜嫩多汁,特适合老人孩子吃

2020-03-24 14:12:28 0点赞 4收藏 0评论

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。 今天我就用南瓜做一个烫面蒸饺,有兴趣的也来试试啊。

我做的包子不用发面,皮又薄又软,馅鲜嫩多汁,特适合老人孩子吃

烫面蒸饺特别适合老人和孩子吃,面皮特软,南瓜馅儿也很香,非常好消化,而且因为不用发酵,做起来也省事,想吃立马和面就能做,不用等待发酵的时间,非常适合上班族制作,从进厨房和面到吃上也就一小时足矣。很多南方朋友总说自己做不好发面包子,我感觉您可以用这个办法试试看效果也不错的,而且成功率高,不用担心发不好面做出丑丑的瘪包子了。

我做的包子不用发面,皮又薄又软,馅鲜嫩多汁,特适合老人孩子吃

吃的时候蘸点醋再来碗小米粥,那真是给肉都不换太香了。

我做的包子不用发面,皮又薄又软,馅鲜嫩多汁,特适合老人孩子吃

所需食材:

主料:面粉500克 南瓜800克

辅料:开水250克 冷水60克 食盐4克 白糖5克 生抽15毫升 老抽10毫升 十三香1克 香油10毫升 料酒10毫升 葱10克 粉条100克 姜10克

制作过程:

我做的包子不用发面,皮又薄又软,馅鲜嫩多汁,特适合老人孩子吃

面粉用开水烫成雪花

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2.再用60克凉水活成团醒30分钟

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3.将南瓜洗干净去皮去籽

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4.用擦丝器擦成丝撒上盐腌一会儿

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5.过一会儿将腌好的南瓜攥出来的水放在碗里备用

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6.将攥出来的南瓜水倒进肉馅儿里,搅打上劲儿

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7.再加入葱姜末、料酒、香油、生抽、老抽、盐、糖、少许十三香搅打上劲儿

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8.粉条泡软切碎备用

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9.将南瓜丝粉条碎都倒入肉馅儿中搅匀

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10.醒好的面团搓成长条

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11.切成大小均匀的小剂子,横过来按扁

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12.用擀面棍擀成面皮,包入馅儿料

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13.饺子的边最好留的窄点

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14.将所有面皮包好,为了防止粘在面板上最好下面撒些干面粉

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15.放入冷水蒸锅内,底部为了防粘铺上湿的屉布

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16.大火蒸15分钟,拿出来稍微晾凉开吃啦!

小贴士:

不喜欢南瓜的人可以将馅料换成自己喜欢的蔬菜,做馅儿时挤出来的蔬菜汁不要倒掉,搅入肉馅儿中营养不流失。

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