立冬后,我家常吃这炖菜,三种食材煮一锅,汤浓肉香真解馋

2020-11-08 21:38:01 0点赞 3收藏 0评论


立冬后,我家常吃这炖菜,三种食材煮一锅,汤浓肉香真解馋


立冬后,北方城市的温度是一天比一天低,我家做热菜的频率也是越来越高了。天气变冷,多吃点热乎的炖菜、汤菜、炒菜对身体健康有好处。专家建议,冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”的原则,饮食以滋阴潜阳、增加热量为主,饮食上就要时刻注意热量的补充,要多吃些动物性食品和豆类,补充维生素和无机盐,这样能保护肠胃,增加抵抗力。今天分享一道家常炖菜,口感鲜美滋补营养,做法也很简单,喜欢的小伙伴做起来吧。


立冬后,我家常吃这炖菜,三种食材煮一锅,汤浓肉香真解馋


立冬之后,我家常吃炖菜,三种食材煮一锅,汤浓肉香真解馋。今天5点,先生去赶早市了,回家提了小半袋的黄豆芽和一点新鲜排骨,原来这位先生想吃肉了。在胶东地区,多年以来就有用黄豆芽、海带和排骨一起做炖菜的习俗,很多坐月子的人也经常吃这道菜。黄豆芽和海带吸收了排骨的鲜香味,吃起来格外的下饭。黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。而海带价格虽然便宜,除含多种维生素及微量元素外,还有大量的膳食纤维,还能降血压、血脂和血糖,是一个有食疗作用的食材。我用臻米多功能料理锅来做这道炖菜,不用看着炉灶上的火,太省事了。


立冬后,我家常吃这炖菜,三种食材煮一锅,汤浓肉香真解馋


【黄豆芽海带炖排骨】

【食材】黄豆芽300克,泡发的海带400克,排骨400克,葱姜适量,大料2个,生抽1茶匙,面酱1茶匙,料酒一茶匙,香菜一棵,盐一茶匙。

【做法步骤】1、臻米多能能料理锅里倒入适量的适量的底油,放入葱姜大料爆香。


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2、倒入焯水后的排骨翻炒均匀。


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3、倒入料酒去腥。


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4、生抽和面酱,继续翻炒。


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5、倒入清水开三档大火炖10分钟。


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6、倒入焯水洗净的黄豆芽。


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7、倒入泡发后改刀的海带。


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8、盖上锅盖子,继续大火炖10分钟。


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9、出锅前撒上适量的盐调味。


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10、撒一点香菜段即可出锅享用了。


立冬后,我家常吃这炖菜,三种食材煮一锅,汤浓肉香真解馋


小贴士:

1、现在的季节没有新鲜的海带,干海带一定要提前泡发,洗掉咸味才可以。

2、排骨焯水后要用温水洗掉表面的浮沫,做炖菜更好吃。

这道胶东特色冬季炖菜,你喜欢吗?做法简单,营养丰富。我是原创作者黄黄,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散

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