值行美食图鉴 篇二十五：秒杀楼下烧烤摊小哥、馋哭隔壁邻居！新手也能会做的烧烤来了

经历了HARD模式的2020年开头，在家呆了一个月的我觉得，自己已经无所不能了，什么薯片鸡翅、蛋挞、戚风蛋糕、火锅之类的，都不在话下，对于一个曾经的厨房白痴来说，现在只要能买到材料，就没有我做不了的东西

这不，一个月没吃烧烤的我，开始在家折腾了。

一、硬件装备

首先，你得有个烤箱，烤箱是个好东西，我拿它做了很多东西，饼干、面包、蛋挞、鸡翅等等，没事就能折腾折腾，当然，也把自己吃胖了好几斤（别担心，我已经减肥10斤了，大家感兴趣我可以另外开个帖子说说自己是怎么瘦的）。

烤箱丰俭由人，我是一个10L的小烤箱，闲来无事随便玩玩的，300元以下可以搞定，但它带给你的愉悦却远远不止300块钱！不过10L的真的很小哈。

另外，记得买一卷锡纸。

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二、酱汁

调酱汁的时候可以分为2类，肉类腌制和烧烤酱，以下蜂蜜可用白糖代替，芝麻买不到可以不加，烧烤粉和酱均可，然后黑胡椒、麻油之类的就根据自己的口味增删了。

1、肉类腌制：

1勺生抽+1勺料酒+1勺耗油+1勺烧烤粉+1勺孜然粉+半勺蜂蜜，将肉类腌制半小时到一小时左右。

2、烧烤酱：

1勺蒜末+1勺烧烤粉+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺料酒+1勺烧烤粉/酱+1勺花椒油/芝麻油+1勺白芝麻（没有可不加）+3勺生抽+1勺老抽+0.5勺蜂蜜，最后淋上热油，搅拌均匀。

完成后没有那么浓稠，我料酒、热油都还没加。

三、推荐菜

这个就看大家自己啦，喜欢吃什么买什么，个人毕竟推荐的有这些：

蔬菜类：金针菇（灵魂！）、香菇、白菜、韭菜、花菜、土豆、豆腐（老豆腐为佳）、藕片、玉米、青椒、洋葱

荤菜类：鸡翅、虾、火腿肠、各种丸子、蟹肉棒、鱿鱼

说几个我自己一定要准备的石材：金针菇、白菜、土豆、洋葱、鸡翅、火腿肠。这些目前购买方便，处理简单，每次做必选食材。

四、食材处理

荤菜类，肉类如鸡翅这种，提前做好腌制工作，可在翅身上划几刀帮助入味。蔬菜类，可以选择提前焯水一遍，也可以直接上烤箱，问题不大。

五、上烤箱

1. 烤箱预热5分钟

2. 给烤盘刷一层油

3. 将所有食材摆上

4. 刷酱料

5. 上烤箱，上下管180度20-30分钟，根据不同烤箱时间不一致。

不得不说，真的香到不行，简直完美！简单又好吃，推荐给大家～

最后附上一张采购清单，希望大家在家吃的开心哦