小厨爱做饭 篇五十二：《向往的生活》里烤糊了的那只鸡，现在怎么样了？

吃撑的时候
没有一只鸡是无辜的

宫保鸡丁、口水鸡、鸡公煲、豉油鸡、盐焗鸡......说起鸡肉，遍布中华料理，每个地方都有独特的做法，但有一只与众不同的鸡因“土”而出名，因意外“翻车”而被人牢记

被泥巴包裹住的鸡肉，鲜嫩多汁，鸡皮的油脂混合上芭蕉叶的清香，一点也不腻~一次的失败不代表什么，为了这口美味，值得再次挑战！Action

叫花鸡

食材

盐 10g / 白酒 1小杯 / 老抽 10g黄泥土 3斤 / 三黄鸡 1整只 生抽 10g / 糖 5g / 香叶 3片葱 2根 / 姜 4片 / 蒜 4瓣芭蕉叶 1整张 / 锡纸 1张 / 料酒 2茶匙蚝油 2茶匙 / 棉线绳 1根

步骤

1 将鸡洗净，加入料酒，葱姜蒜、糖、生抽、老抽、蚝油、盐，腌制2小时。

2 黄泥土、水、白酒混合，芭蕉叶煮后浸泡一下备用。

3 将腌好的鸡用锡纸包起来，裹上芭蕉叶后，用绳子扎紧，最后抹上厚厚的泥巴。

4 烤箱预热200度，烤2-3小时即可取出。

当喷香四溢的叫花鸡端上桌

吃完唇齿留香

才终于明白

这只“土”味十足的鸡

为啥这么有魅力

你也赶紧试试吧

TIPS

◎ 也可使用清远鸡制作，不同的鸡，口感和肉质都是不同的。

来唠唠

你最近做了什么菜不幸翻车了呢？

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