​秋天要常吃它！一斤两，三块钱，开胃促消化，比吃大鱼大肉强多了

秋天要常吃它！一斤两，三块钱，开胃促消化，比吃大鱼大肉强多了

时间飞逝，一个转身，即将迎来秋分时节，也就是真正地要进入秋天啦。秋天，是丰富的季节，对于家有田地的人来讲，是最开心的日子。前两天，打电话给生活在老家的公公婆婆，隔着听筒，就能感受他们的喜悦之情，诉说着家里的板栗，南瓜，红薯，收了一堆又一堆，还说早期的板栗比较值钱，卖了三，四千斤等等；只是可惜我们离家太远，不然肯定会优先让我们吃够，吃腻，哈哈。

俗话说：家有一老，如有一宝；父母身体好，做子女的才没有后顾之忧，才能安心工作。我们的小日子，虽然不富裕，但也一步一个脚印，慢慢朝前努力着。努力工作的前提就是先照顾好身体，按时吃饭，并且吃好每一口饭菜。在我们家，一般都是自己买菜做饭，哪怕只有我一人在家，也不会马虎过日子，一碗面条，一碗粥，一碟素菜配米饭，也会把自己照顾好好的。

今天的午餐，只需要为自己准备一份就好了；平常做饭菜，多数情况下会优先考虑孩子，老公的喜好；今天，只需要为自己考虑，想吃下饭的菜可又不想吃肉，一道开胃的豆豉炒辣椒，太对胃口了。虽然说秋天了，要吃清淡的饭菜，但辣椒中的维生素很丰富，适当吃一吃，不仅对身体好，还能促进消化。

豆豉炒辣椒，也可以说是虎皮辣椒的升级版本，加了豆豉，还有大量的蒜蓉，鲜香可口，搭配大米饭，真叫一个绝，真是比吃大鱼大肉还要香多了。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

原材料：螺丝辣椒400克，大蒜30克，黑豆豉10克

配料：松茸生抽20ML，盐2克，香醋10ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：螺丝辣椒洗干净，直接用手掐成小段，清理干净辣椒籽；大蒜去皮切碎末。

3：炒锅烧热不放油，下辣椒，边炒边按压。

4：炒至两面呈现虎皮状时，把辣椒推至锅边，中间位置倒入食用油。

5：下蒜末，黑豆豉，炒出香味。

6：淋入松茸生抽酱油，盐调味。

7：翻炒几下，沿锅边淋入少量清水，焖3分钟左右。

8：再淋入香醋提味。

9：最后，快速翻炒几下，关火出锅即可。

精灵碎碎念：

1：辣椒籽，有一定的辣味，还会影响口感，一般情况下都会清理干净；不介意或者能吃辣的，不清理也是可以的。

2：出锅前淋入香醋，提鲜增味，不要省略哦。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的豆豉炒辣椒，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的。

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