年夜菜第一道，10分钟蒸一锅“喜迎新春”！赞声一片：太精致了！

新年的餐桌上，除了大鱼大肉，各种美味的小甜品也是少不了的。

很多小姐妹抱怨：甜品基本上都要用上烤箱、炸锅，一年到头也就用那么一两次，这年夜菜的成本也太高了！

其实呀，西式甜品做起来，除了要买烤箱炸锅外，还需要买一堆咱们平时用不上的模具、打蛋器、奶油、低粉啥的，麻烦不说，还不能保证成功率，其实咱们中式甜品做起来更省事呢，食材易得做法简单，零厨艺也可以轻松搞定！

今天给大家带来一个家庭版小甜点，造型别致，简单一蒸就成，粉粉糯糯甜滋滋的，味道超赞，试做的时候我蒸了两盘，一上桌就被一扫而光，真正的好吃又好看！

【清甜百合莲花盏】

主要食材只需要两个：百合和山药，菜市场就能买到，不论南方还是北方的朋友，都不必担忧食材的问题啦。

山药一根 百合两个 胡萝卜半个 糖适量 红甜菜罐头一个 大麦苗粉一勺

造型用到胡萝卜、红色的红甜菜罐头和绿色的大麦苗粉，大家可以根据自家的情况换成方便取到的，比如菠菜汁、抹茶粉、火龙果汁、紫甘蓝汁都行。紫甘蓝汁的话，加入两滴白醋可以得到粉红色。

百合最好选兰州百合，洗去泥土，摘开百合瓣，清洗干净。

处理百合的时候，可以同步将铁棍山药洗净上锅蒸熟透，约15分钟，加入适量糖，趁热碾成泥。

加入红甜菜汁，拌匀染成红色。

为了增添风味，我还加了几片红甜菜片，微微的酸调和微微的甜，这个味道真的是出乎我意料的好吃！

把红甜菜片也一起捣碎，跟山药泥混合起来。

用勺子，像搓团子一样舀出一个紫色山药团子，放在手心稍微团圆一点，这个团子可以直接吃了，但是我要进一步造型。

将洗净的百合片沥干水分，插到山药团子上。

从底部一圈插起，先选择大的百合片插。

逐层向上一圈圈插完，中间花心部分空出来。

250g山药泥可以做三朵莲花。

一个盘子放几朵莲花都随君喜好，只是装了盘子就连盘蒸，蒸熟了不好取下来了。

这点一定要注意，装好就是最后的摆盘了。

放入蒸锅，隔水大火蒸6分钟。

将大麦苗粉加水调匀，加入一勺糖，一勺水淀粉，加热勾薄芡。

小青金桔对半切做花心，点缀上。

把胡萝卜擦成碎泥，或者用刨丝器擦丝，洒在上面做成花蕊。

煮好的薄芡轻轻舀在莲花旁。

点缀一些圆形小叶片比如铜钱草即可。

这道小甜点口感软糯粉甜，饱腹感强，多吃几口也不用担心腻哟。

蒸好后这个菜无法从盘子中取出，所以入盘连盘子一起蒸。