七夕不磕糖，磕盘魔芋爽~重口味里最低卡，低卡餐里最解馋！

实不相瞒，刚入夏的时候，桌儿是下了决心要减肥的，于是买了半冰箱的魔芋豆腐和魔芋丝，想用这些东西代替全部的主食和碳水化合物，做个严格控制热量的狠人。

（关于魔芋的小科普，我放在文末了~）

但是，冰箱里的鱼虾蛋奶来来去去，只有魔芋纹丝不动。

也，偶尔拿起来看看保质期，发现还早，就安心的塞回去，继续炖肉去了。

后来，魔芋托梦给了桌儿，它说：

快来吃我吧你个背信弃义的狠心女人！我已经在冰箱住半年了！

我梦里是拒绝的，我说：

不！你这个长了一副性冷淡脸的奇怪食材！

魔芋说：

你个骗子当初不就是爱我的寡淡么！

但是等等，我也可以热辣撩人，不信你看！

重口味的低卡餐

香辣魔芋爽

原料：

不要觉得多！里面每一样都是家庭必备？！偶尔缺一点的去隔壁奶奶家要一点，她家肯定有！

• 魔芋豆腐 200g

• 豆瓣酱 1勺

• 酱油 1勺

• 大蒜 5-6瓣

• 干辣椒 5-6颗

• 生姜 5-6片

• 桂皮 半根

• 八角 1-2颗（好吧也叫大料）

• 花椒 8-15颗

• 食用盐 少许

• 胡椒粉 少许

• 白砂糖 少许

• 五香粉 少许（可没有）
  

脑洞小剧场：

-桌儿桌儿，为啥你的配料里好多都是X-X这样的数量？

-因为口淡的可以选最小值，口重的可以选最大值呀。

-那为什么不都写成适量呢？

-因为这样显得我是个严谨又随和的人呐~

做法：

第一步备料。

魔芋切成片切成条都随意，小一点好入味，毕竟它本身是没有任何味道的。

对了，今天七夕，我们也要应景，桌儿记得记得！

姜片、干辣椒、蒜头切成片备用；

第二步下锅炒；

冷锅热油开小火。

先下桂皮、花椒、八角爆香，冷锅热油小火的目的就是让温度缓慢上升，把香料里的味道逼出来，而不至于一下子油温太高，干香料下锅就糊。

炒到花椒变色，下姜片、干辣椒、蒜片继续爆香。翻炒一会儿就能闻到香味啦！

可以开大火啦！下控干水的魔芋片，热锅翻炒，这一步是为了让魔芋快速受热，一会儿好入味。

翻炒均匀，让寡淡的魔芋与调料们打成一片，然后下一勺豆瓣酱。

加入一勺子酱油，我用的味极鲜酱油，感觉不会那么死咸。

翻炒均匀，让自己和魔芋都忘记这东西本来买来是为了减肥的。

第三步，炖它。

下一碗水，水量要没过魔芋。

转小火盖盖子炖一下哟~

水量炖到减少到三分之二的时候，加入食用盐、白糖、五香粉、胡椒粉，白糖的量别超过食用盐的量，糖主要是为了提鲜的，量大了就变味了。

继续炖到水量减少到三分之一。

关火撒葱花。

就可以出锅啦！

跟你们说呀，虽然是魔芋，但是味道非常香辣入味。

但又由于魔芋本身没什么味道，所以这个菜虽然重口，但并不下饭！可以空口吃！也就是说，除了调味料本身的热量，其他热量可以忽略不计的！

魔芋被炖的腰肢慵懒、满面潮红，咬一口，柔韧弹牙还富含汤汁，魔芋本人都没有想到自己会有这么别致的样子~

小贴士：

1、魔芋买来后可以先泡一下，会让质地稍微疏松一点点~

2、调味料部分可以根据自己的口味调整，原则就是香料+调料+炖。

3、可以加豆腐一起炖！就是香辣黑白炖啦！

4、出锅前加一勺醋，就是酸辣魔芋爽啦！

桌儿小课堂：

【魔芋】

魔芋是天南星科（Araceae）魔芋属（Amorphopha llus Blume）的总称，栽培学上属于薯芋类作物。早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载，魔芋性寒、味平，入窑刻消肿去毒，主治痈疮、肿毒、癗疠等症。

魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。

【魔芋豆腐】

以魔芋为原料做成的块状食材，味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。

【魔芋制品的热量】

做完这道菜后，冰箱里的其他魔芋表示

做梦都想不到自己会被做成重口菜

让我们下一个好吃的再见~

<正文完>

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桌儿爱你们。