清炒西兰花~西兰花不变色有诀窍
西兰花是一般家庭必备的蔬菜,口感软嫩,牙口不好的老人和孩子都特别喜欢,而且营养丰富,特别是维生素C的含量特别高,但是炒西兰花有时候颜色会发黄,不是很漂亮,今天就来介绍一下炒西兰花不容易变色的小方法,原材料如下
西兰花 一朵
盐 2勺
食用油 适量
佐料 葱 蒜 干辣椒 花椒 淀粉 糖 耗油(味精也可)
选西兰花的时候,尽量选择顶部没有开花,而且稍稍沉手的,那样水份含量比较大,更好吃,这个西兰花顶部稍微有点开花的黄色,没办法,送菜上门也没得挑,有条件的最好自己选
用剪刀剪去老根
切成小块儿
用清水冲洗一会儿
锅里放入清水加入一勺食用盐
滴几滴油
水开后下西兰花
稍微煮一下就熟了,因为水里放了油,颜色格外的清亮
捞出来控水
葱蒜,干辣椒提前切好
锅里倒入适量食用油
油热放入葱蒜花椒干辣椒煸出香味
倒入西兰花,翻炒,加一丁点儿白糖(增加西兰花清甜的口感)
加入适量食用盐和少量耗油(没有耗油的放点味精也可)就可以出锅了
倒入一点水淀粉(淀粉加水混合即可),勾点芡,颜色更亮
翻炒一下就可以出锅了
看起来颜色鲜亮,青翠的颜色,让人很有食欲
尝了一下,清甜软嫩,喜欢的可以试一试
cctv凝
校验提示文案
Traum_hu
校验提示文案
不买立省百分百呀
校验提示文案
不买立省百分百呀
校验提示文案
Traum_hu
校验提示文案
cctv凝
校验提示文案