口水鸡

没有什么比一道红油鲜亮的口水鸡更能打开食欲了！

· 做法秘籍：

1. 煮鸡腿： 鸡腿冷水下锅，加葱姜、花椒粒、料酒，中小火煮30分钟，捞出立刻泡凉水（这样鸡肉才紧实弹牙）。

2. 灵魂料汁： 碗里放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上热油激发香味。再加4勺生抽、1勺蚝油、2小勺白糖、半碗煮鸡腿的汤，搅拌均匀。

3. 摆盘： 碗底铺上煮熟的金针菇，鸡腿去骨切段铺上去，撒上青红辣椒圈，淋上灵魂料汁。一口下去，麻辣鲜香，绝了！