我家早上经常煮这粥，健脾胃特滋补，简单又营养，大人孩子都爱喝

早餐是人们一天当中最重要的一餐，因为距离前一天的晚饭大概过去了十几个小时，所以要及时补充能量，以此来唤醒身体各个器官的正常功能运作，这样才能有精神投入到新一天的工作和学习中去，效率也会大大提高的。但是早上不适合吃得太油腻，咱们中餐最具代表性的就了，黏稠软糯的米粥进到胃里，既饱腹又舒服，丝毫不会给肠胃增加负担，所以大多数人都会在早上选择喝粥。

如果说在以前，粥的意义和价值主要就是用来饱腹，但现在人们对于食物的概念已经有了更高的标准，就是希望藉此来达到一个健康养生的目的。例如从普通的白米粥衍生出很多杂粮粥，再到各种的养生粥，种类多到数不过来。今天推荐的这道黑糯米红糖山药粥就是一款养生粥，黑糯米又叫血糯米，它不同于黑米和紫米，其中含有大量的活性物质，外皮中的花青素含量比蓝莓还要高，属于粗粮类。山药一直就被誉为健脾益肾的佳品，适合各种人群食用。将黑糯米、山药和红糖搭配在一起熬煮成粥，口感软糯香甜、营养极其丰富，大人孩子都喜欢喝！

【黑糯米红糖山药粥】

所需食材：黑糯米100克 山药120克 红糖25克 清水适量

制作步骤：

1.将黑糯米淘洗两遍，加入适量清水浸泡一小时左右。也可以提前一晚淘洗浸泡，早上直接煮就可以了。

2.将山药洗去泥沙刮掉外皮，然后切成滚刀块，如果对山药的黏液过敏记得要带上手套哦！

3.切好的山药用清水冲洗掉表面黏液，浸泡在水中防止氧化变色。

4.将浸泡好的黑糯米放进锅中，注入适量的清水上锅大火煮至沸腾。

5.接着倒入山药块，搅拌均匀后改小火煮二十分钟左右。

6.待黑糯米和山药煮至软熟后加入红糖，搅拌至红糖融化。

7.再继续煮约5-8分钟，直到粥变成软糯黏稠状态关火即可。

8.一道美味诱人又具有养胃健脾功能的黑糯米红糖山药粥就做好了，比普通的白米粥更有营养哦！

小贴士：

黑糯米不要过度淘洗，否则会破花表面的花青素成分，造成营养流失。用清水浸泡一段时间可以使米粒吸足水分，不仅更容易煮熟，口感也会比较软糯。食材分量为一家三口人食用，请根据自己的情况来增减食材分量。

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