鸡蛋做出美味早餐，干净卫生，以后别再吃街边摊了

都说早餐很重要，就因为如此我们天天烦恼早晨吃什么？又因为时间比较匆忙，尤其对于上班族来说，早餐吃什么就成了非常肉疼的一件事儿，要么是随手路边摊买一手抓、鸡蛋饼、包子......什么的。我只想说，忙的时候也别忘记享受生活，比如做一顿热腾腾的早餐给自己以及给家人。

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—制作配方—

配料：普通面粉30g 鸡蛋4个 清水30ML 胡萝卜3/1根 菠菜2颗 盐1小勺

制作步骤

01、准备好所需食材

02、菠菜提前洗干净，浸泡5分钟；锅内加入清水烧开，放入洗好的菠菜，水烧开后捞出沥干水分；

03、胡萝卜切成小颗粒，焯水的菠菜切碎；

04、锅里加入适量的色拉油加热，倒入胡萝卜丁翻炒至变色，盛出放凉；

05、普通面粉放入碗里，加入30ML的清水，拌至无颗粒状态

06、磕入4个鸡蛋、加入盐，充分搅拌均匀；

07、搅拌好的蛋糊放入冷却的胡萝卜丁、切碎的菠菜，拌均匀；

08、平底锅不粘锅刷一层薄薄的色拉油，倒入3/2鸡蛋液混合物，开小火盖上，待表面还有少于的蛋液未凝固；

09、卷起3/1鸡蛋饼，再倒入剩下的蛋液混合物，盖上锅盖，直到表面蛋液混合物凝固8成熟之后；

10、全部卷起来，盖上锅盖焖积分种直到全部熟透，出锅即可；

11、出锅后切成小段

成品展示

早餐搭配一碗粥、或是牛奶

都是不错的选择

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注意事项：

1、菠菜一点要焯水，尤其是家里有孩子，一来可以去掉草酸，二来可以去农药；

2、胡萝卜丁一定要下锅炒至变软，不然煎的时候煎不熟，也是保证营养的吸收；

3、煎饼时候盖上锅盖可以保证煎至熟透；

4、可替换自己喜欢的蔬菜，或是夹上火腿片、芝士都是可以的。

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