海参小姐姐下厨房之—又香又鲜又不辣胃的虾仁韭菜盒子

大家好，我是人见人爱的海参小姐姐 ，今天教大家做一个不辣胃的韭菜盒子，很多人喜欢韭菜盒子，但是又怕吃完肠胃不舒服，看我这篇文章大家尽情的吃吧，肯定没毛病 （信心满满）

下厨理由

春天的头茬韭菜可以说是最不能错过的春季美食，韭菜和鸡蛋的搭配也可以说是万年不变，经常吃本地亚惠美食中的韭菜盒子，周末闲来无事就在家试验一下。

准备食材

韭菜一小把，一斤绝对够用（楼主家俩人）

鸡蛋3个或者4个

面粉2碗（这里我是冒尖的）

白虾10支（越多当然越好吃）也可以用虾皮替代

我去菜市场一般控制不住自己，还买了海蛎子和花蚬子

花蚬子买回来清水加盐，养起来，吐泥沙

白虾是年前买的，冰箱冷冻室太小，我拿矿泉水瓶分装了，跟妈妈学的哈哈哈哈，这样每次只吃一瓶子，量刚刚好，但是今天我只用了半瓶，因为这是最后的存粮了

在所有工作开始前，先把面处理好

这个就是面粉加热水，和到一起去，表面光滑之后，加盖子或者保鲜膜让面醒一会

接下来去处理韭菜，光摘韭菜就摘了20分钟，之后清洗干净，控水，表面没有水分了就切成小段

切的不要太碎，太碎不好吃，为了保证韭菜截面不出水，这里倒一点食用油（花生油），搅拌均匀

白虾化开，去头，去皮，去虾线，切成均匀小段

炒三到四个鸡蛋，炒散，出锅之后切一下，碎一些

接下来就是大集合了，加蚝油，盐，香油，，，这里我竟然忘了拍照，不过没关系，大家靠想象吧

不辣胃的关键来了，加一勺白糖，跟前面蚝油的量差不多就可以了，吃完不辣胃，神器，海参她妈重点推荐哦

接下来把面团处理下，做成大小均等的面皮

我这里有点厚，面皮有点大 ，一共做出来6个，其实做小一点，皮薄一点，会更容易熟

锅里少放点油，下锅烙就可以了（太大不容易熟）此处省略了一张正在烙盒子的铁锅图，大家请靠想象

开吃

海蛎子清蒸就可以，火不要太大，太大了海蛎子肉会蒸老，变小，不好吃了，基本上上气之后5-10分钟就可以了

接来下美美的上桌

大小还不错，大连这边7.5一斤，蘸辣根和酱油，或者辣根和醋，这里就自由发挥了

这里咬一口，简直不要太爽，但是火候感觉不太够 ，于是乎我放下了咬了两口的韭菜盒子，又放到已经上了气的蒸锅里，蒸了五分钟，确保面皮熟透。

来个前后对比图，蒸完之后的韭菜盒子特别好吃，唯一遗憾的是皮不是脆脆的了，但是不妨碍它依然很好吃，

一扫而光，其实看着自己做的饭被吃没，也是种被肯定的小幸福呢

总结

有饭菜香的地方，才是家。

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