少喝点，喝好点 篇十七：坑已被我踩完了，优质国产葡萄酒推荐汇总（宁夏篇）

前言：

哈喽~各位酒友，拖更已久，再度回归！最近给钱包来了个“大放血”，囤了不少国产葡萄酒，还趁假期探访了山东烟台的酒庄，令我对国产葡萄酒有了更饱满的认知，及更美好的期待。正所谓狗肚子盛不下四两香油，掌握了新知识的我特别急于和各位酒友分享，同时抛砖引玉，欢迎大家在评论区聊聊你对国产葡萄酒体会与感觉~

酒款介绍和品鉴分享：

这次分享的五家酒庄选自我最喜爱的贺兰山东麓产区，它们又分属三个不同的子产区，银色高地和虎薇酒庄来自贺兰产区、留世和博纳佰馥酒庄来自银川产区，西鸽酒庄则来自青铜峡产区。我猜测贺兰山东麓子产区的划分依据，主要与地理位置和风土条件差异相关，发展出各具产区特色的葡萄酒风格。先由我带值友们先了解下贺兰山东麓产区的风土特色。

▲全家福

关于贺兰山东麓产区：

贺兰山东麓产区位于宁夏回族自治区，坐标介于北纬37°43′00″—39°05′3″之间，属典型的温带大陆性气候，通过下幅产区地图可看出，北起石嘴山南至青铜峡，葡萄主要种植区完整的覆盖了银川平原。截止2023年1月，贺兰山东麓产区具备完善的种植生产能力的酒庄有116家。（注册的一共有228家）

▲贺兰山东麓产区

银川平原以砂石土壤为主，透气性好，富含矿物质，昼夜温差大，降水量少（不到200mm），黄河灌溉便利。年日照时数在2851—3106小时，平均海拔在1100米～1200米之间，这些独特的自然禀赋和特有风土条件，使产区的葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调等特征，具备产出中高品质葡萄酒的基础。

▲贺兰山脉

贺兰山脉对区域气候有着至关重要的影响。它是银川平原天然的屏障，阻挡住了西北边腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠对银川平原的侵袭，将来自西伯利亚寒流冷空气的侵害减少到了最低；也阻止了湿润的东南季风西进。正式因贺兰山这座天然屏障的存在，令银川平原成为美丽富饶的塞上江南，也成就了贺兰山东麓产区成为中国最优质葡萄酒产地，没有之一。

贺兰山东麓产区的风土特征值友们已经大致了解，接下来让我们一睹宁夏葡萄酒的风采吧~

品鉴分享：

1、西鸽酒庄（XIGE ESTATE）

▲西鸽酒庄

西鸽作为首个推荐的宝藏品牌，在2021年顺利晋升为贺兰山东麓产区四级列级酒庄，最大优点便是口粮酒的物美价廉，是追求性价比或刚入门国产葡萄酒值友的绝对首选。值得赞赏的一点是西鸽对电商平台运营比较走心，不定期就会开展促销和满减优惠，我就以基础款的宋彩系列釉蓝干红葡萄酒为例，今年京东618大促我花费不到90元拿下2瓶。值友们只需稍加留心就能薅到西鸽酒庄的低价美酒~

推荐商城：西鸽酒庄京东自营旗舰店、西鸽酒庄官方旗舰店

贺兰山东麓列级酒庄简介：

2013年《贺兰山东麓列级酒庄评定管理暂行办法》颁布，并于2016年正式实施，列级酒庄实行五级制，共分为一至五级酒庄，一级酒庄为最高级别。列级酒庄评定每两年进行一次，实行逐级评定晋升，晋升到一级酒庄后，每十年再参加一次评定。发展至今共有9个二级庄，15个三级庄，18个四级庄，15个五级庄。截止目前贺兰山东麓列级酒庄已达57家。

▲请忽略被我污染的酒标~

XIGE ESTATE 西鸽酒庄 宋彩系列 釉蓝 干红葡萄酒 750ml京东

• 葡萄品种：赤霞珠

• 酒精度：13.8%vol

• 建议入手价：≤60元

• 推荐等级：★★★★★★

▲《玉鸽》的酒液颜色

《玉鸽》品酒笔记：

酒液呈现中等宝石红颜色，以成熟的黑樱桃、黑李子香气为主导，夹杂一丝葡萄叶和咖啡豆香气（这种香气不该出现在口粮酒中呀~）。入口能感受到很高的酸度和酒精度，促使唾液快速的分泌，辛香料的味道也体现的更为明显，单宁强度中等且质地细腻 ，酒体被衬托的较为饱满，余味在口腔中萦绕时间45秒左右，水平高于同级别进口红葡萄酒。另外还一个价格优势，便是购买大瓶酒都会加送小瓶赠饮，是日常餐酒之首选！

▲我的囤货

有PLUS会员的值友务必关注它家的小瓶宋韵干白，这款酒连斩2019年和2020年IWC赛事的银奖和铜奖、21年Decanter世界葡萄酒大赛铜奖。 京东自营满减再叠券后，经常10元以内用免邮券就能薅到，性价爆缸的一款酒，我囤了整整一书包当做日常口粮来喝。

▲去露营啦，干杯~

XIGE ESTATE 西鸽酒庄 宋韵 干白葡萄酒 187ml京东

• 葡萄品种：贵人香、白玉霓

• 酒精度：13.5%vol

• 建议入手价：≤10元

• 推荐等级：★★★★★★

《宋韵》品酒笔记：

酒液呈现出清澈的柠檬色，香气类型以青柠、柠檬皮为主，夹杂有一丝白色花香，很纯净不复杂。入口瞬间较高的酸度令唾液快速分泌，类似柠檬皮的味道随着酒液在口腔中升温体会的更加明显，酒体轻盈顺滑，咽下后余味在口腔中回荡约半分钟，整体水平超出了我对它的预期。总体来说是一款简单易饮的酒，适合作为开胃酒或搭配清淡的蔬菜、海鲜饮用。

2、博纳佰馥酒庄（Domaine des Arôme）

▲博纳佰馥酒窖

博纳佰馥是中国最早一批践行生物动力法的精品酒庄，不到100亩的种植面积使它成为中国最小的精品酒庄，规模小也令每株葡萄藤都能得到精心照料，赤霞珠和霞多丽是庄园内最主流的种植品种，年产量在13000瓶上下浮动。若你预算在200至500元间，想尝尝生物动力法为葡萄酒赋予的特殊风味，博纳佰馥是不二之选。

▲期酒小样

分享给值友们一个抄底《博纳佰馥》方法，每年元旦当天博纳佰馥公众号会开启期酒预订，消费者能以市场售价5折巨大优惠力度买到心仪的葡萄酒，但也要以时间换空间为代价，需耐心等待2年半后才能收到实际购买的葡萄酒。我已经连续三年购买期酒，这种模式属实让囊中羞涩的我节省了一大笔开销。 

推荐商城：博纳佰馥官方公众号

▲我的《馥》

Domaine des Arôme 博纳佰馥 馥 赤霞珠红葡萄酒 750ml京东

• 葡萄品种：赤霞珠

• 酒精度：14%vol

• 建议入手价：≤190元

• 推荐等级：★★★★☆☆

《馥》品酒笔记：

若酒庄内只挑一支酒喝，必须选《馥》！追捧者称所有年份的《馥》都散发着“凋零的玫瑰”的清香。它按照自然酒工艺酿造，采用自生酵母发酵，不入橡木桶陈酿，不过滤不下胶。酒液呈现深宝石红色，倒酒时你的鼻腔就先会被花果香“轮番轰炸”，那多汁的红色浆果，玫瑰、紫色花香从杯口一拥而出，仅靠嗅觉去猜的话，你会误以为是支冷凉产区的黑皮诺。入口后单宁柔顺细腻，质感好似抿一口豆沙馅，中等酒体，有着极致纯净与甜美的口感，开瓶前轻微冰镇至13℃，令酒香更加缥缈、优雅。



3、虎薇酒庄（CHATEAU TIGEROSE）

▲虎薇酒庄的葡萄园

购买虎嗅蔷薇系列马瑟兰干红，完全出于我对这支酒的猎奇心理，探寻是何原因，让本是默默无闻的虎薇酒庄能一举拿下2022年Decanter世界葡萄酒大赛的金奖，经查询得知它在2015年才开始栽培了首批葡萄藤，仅用7年就斩获世界金奖这种急速升级，只怕是爽文主角才敢有啊！

马瑟兰是由赤霞珠和歌海娜杂交后培育出的品种，它继承了赤霞珠的结构强壮、果香优雅和歌海娜的强大抗病力、极佳耐热性优点。宁夏夏季炎热的骄阳和干燥的气候，反而成为马瑟兰的表现舞台，令贺兰山东麓产区的马瑟兰表现出这一品种在国内酒液颜色最深、香气最浓郁、酒体最饱满的一面。

推荐商城： 宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区京东自营官方旗舰店

▲2020年份马瑟兰

CHATEAU TIGEROSE 虎薇酒庄 马瑟兰干红葡萄酒 750ml京东

• 葡萄品种：马瑟兰

• 酒精度：15.5%vol

• 建议入手价：≤350元

• 推荐等级：★★★★★☆

▲深邃的宝石红酒液

我对大金奖酒款抱有很强敬畏之心，生怕嘴拙喝出纰漏，为避免翻车，当晚就没将整瓶酒全部搂完，留了小半瓶第二天再做复盘梳理。经过一晚的醒酒，花果香气愈发分明的同时桶香也完全苏醒。

《虎嗅蔷薇系列马瑟兰》品酒笔记：

酒液呈现深邃的宝石红色，开瓶就能嗅到浓郁紫罗兰花香，伴有黑樱桃、草药和细微黑胡椒香气。入口后单宁中等，质感丝滑细腻。此时花果香味退场，由草药香及橡木桶所赋予的烟熏、香料气息扛起这场味觉盛宴的主角，饱满的酒体好似一位健壮的美男子，在你面前不断的展示肌肉。余韵在口腔中回荡一分钟才渐渐散去。这款酒适合浅酌慢饮，细细体会它从花苞到绽放的过程。是一款让我在视觉、嗅觉和味觉三重享受的酒。

4、银色高地酒庄 （Silver Heights）

▲银色高地酒庄

一次随意翻阅《世界葡萄酒地图》时，被图片上银色高地酒标所吸引，它是书中为数不多被介绍的宁夏酒庄之一，凭借对于国产葡萄酒的兴致，我于21年底在京东盲买了这支《阙歌》。

《阙歌》的定位是次旗舰酒款，仅低于《爱玛私人收藏》，发酵后在50%的新法国橡木桶和50%一年旧橡木桶中陈酿17个月，装瓶前不经过滤。借着这次分享机会终于可以品尝这支酒，看看能给我们带来何种惊喜！？

推荐商城：宁夏贺兰山东麓银川产区葡萄酒京东自营专区、葡萄酒小皮旗舰店

Silver Heights 银色高地 阙歌 干红葡萄酒 750ml京东

• 葡萄品种：赤霞珠92%，小维儿多8%

• 酒精度：15%vol

• 推荐入手价：≤500元

• 推荐等级：★★★★☆☆

▲深宝石红酒液

《阙歌》品酒笔记：

杯中醒酒20分钟。酒液呈现深的宝石红色，香气较为轻柔浓度中等偏淡，能闻到成熟的黑樱桃，西梅脯、煮熟的红李子这类核果香气，同时伴有奶酪和香草的的气息，酒液入口质感顺滑，随着酒液在口腔中升温，烟熏及黑胡椒味也逐渐显现，单宁质地如丝强度中等，较高的酸度如同一把利刃贯穿口腔，余味在口腔中不断萦绕，时间长达一分钟。2018年份《阙歌》透着一股大酒范儿的优雅，目前果香和陈年香气强度不分伯仲，正直适饮期，若再放个两三五也不成问题。这款酒同样适合慢慢品味，侍酒温度室温即可，推荐醒酒时间20分钟后开喝。但这款酒最大的扣分项，就是近两年涨价太猛，日常500+的价格对钱包属实不太友好（贵不是它的缺点，是我的~）。

5、留世酒庄（Legacy Peak）

▲留世酒庄酒窖

留世酒庄建立之前是给附近几家著名的酒庄供应葡萄原料，《加贝兰》这支曾代表中国拿下第一个国际大金奖，带领国产葡萄酒进入高光时刻的酒款，原料正是来自留世酒庄的葡萄园。留世酒庄倚靠自家坐拥宁夏最老葡萄藤的优势，在2021年顺利晋升为贺兰山东麓产区二级列级酒庄。

这款锦羽干白葡萄酒，官方着重介绍是97年种植的老藤霞多丽，发酵后入法桶进行苹果酸乳酸发酵，并带酒泥陈酿6个月，过桶的时间恰到好处，既保留了葡萄品种本身的果香同时，令酒液的口感更加圆润，注入了更复杂的风味。

推荐商城：留世1246葡萄酒官方旗舰店、葡萄酒小皮旗舰店

▲《锦羽》酒液颜色

Legacy Peak 留世1246 锦羽 干白葡萄酒 750ml京东

• 葡萄品种：霞多丽

• 酒精度：14%vol

• 推荐入手价：≤ 280元

• 必买等级：★★★★★☆

《锦羽》品酒笔记：

酒液呈现清澈的金黄色，偏内敛的香气以橘皮、蜜瓜味道为主导，伴有奶油、烤面包，和细微桶内陈年带来的烤杏仁香气，进入鼻腔的顺序工整且分明。苹果酸乳酸发酵使这款酒口感柔顺细腻，忽隐忽现的橡木桶气息正是我喜欢的风格，中等偏饱满的酒体，咽下后余味在口腔中回荡约40秒。这款桶香型霞多丽有点小复杂，我推荐搭配淮扬菜或是粤菜都是极好的选择。

结语：

通过这次品鉴分享，令我对国产葡萄酒的认知有了积极转变。起初我悲观的认为，国产葡萄酒若要发展成为像澳大利亚、智利、美国这种新世界葡萄酒的领导者，几乎是不可能的任务。

但在筹备资料的过程中我发现，国家已经为各葡萄酒产区筹建了地理标志（GI标识）保护示范区；宁夏地方政府对贺兰山东麓产区的葡萄酒相关法规制定、产区划分，早在十多年前就已经逐步落实；近十年国产精品葡萄酒庄迅速崛起，通过我的分享也能看出中国酒庄从硬件设备、耕种和酿造水平都有着长足的进步。之前对国产葡萄酒抱有性价比低、技术粗放、法规滞后这些刻板印象，都是我对国产葡萄酒不够了解，这些落后思想在此次深入学习后都被彻底抛弃。

回头看，轻舟已过万重山；

向前看，前路漫漫亦灿灿。

▲橡木塞留念

由衷希望国产葡萄酒能成为新世界葡萄酒的表率，前方固然会有很长的崎岖路要走，但是“道阻且长，行则将至”。我则会多多购买国产葡萄酒予以支持，同时将其中的优秀酒款分享给值友们，让大家都能了解、品尝到我们国产的琼浆~感谢值友们的耐心阅读，下期再见~

▲在筹备阶段不慎被打碎的美贺酒庄《青黛》

值友的支持对我非常重要，是我持续创作和爆料的动力，感谢您的“点赞、打赏、关注”。

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