春季，多给家人吃这菜，鲜嫩营养全，全家都喜欢

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

春季，多给家人吃这菜，一块钱一捆，鲜嫩营养全，全家都喜欢

在春回大地、乍暖还寒之际，冬去春来，冷暖气团交替活动频繁，再加上昼夜温差较大，此时，要适当保暖防感冒，在饮食上，要多吃青菜、萝卜、荠菜这类的蔬菜，比如韭菜性温，可祛阴散寒，是养阳的佳蔬良药，还可以增强人体的免疫力。因此营养价值非常高的。

民间吃春饼、春卷、嚼萝卜的讲究，俗称咬春，一个咬字道出了立春节令的众多食俗。春饼里的韭菜是上佳的护阳气食物，而豆芽有滋润、防春燥的作用，最为鲜美可口。因为这个春节不能随便出门，所以，今天小厨就给大家分享一道手抓饼版春饼的做法，步骤简单，包裹着鲜美可口的馅料，一口咬下去，酥脆可口，简单又好吃，喜欢的，大家自己动手来做一做。

【韭菜绿豆芽春饼】

食材：手抓饼3张，韭菜一小捆，绿豆芽200克，蚝油一勺，鸡精一勺，盐少许，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把绿豆芽清洗干净，捞起来控干水分。

步骤二：韭菜择去老叶用清水清洗干净，再切成小长段。

步骤三：炒锅中倒入适量食用油烧热，倒入绿豆芽翻炒2分钟，待绿豆芽变软断生。

步骤四：倒入韭菜翻炒至断生，加入蚝油、鸡精、盐调味，翻炒均匀即可盛出倒去多余的汤汁。

步骤五：手抓饼提前解冻好，取一张手抓饼放在菜板上，放入适量的韭菜豆芽馅。

步骤六：像包子那样折起来收口，折不能太厚，以免烙不熟。

步骤七：炒锅烧热转小火，把馅饼收口处朝锅底煎，用锅铲稍微压平整一点，时不时翻动一下，让两面受热均匀，煎至两面金黄酥脆就熟透了。

步骤八：出锅装盘即可食用，皮非常酥脆可口的馅料清爽美味，简单好吃，喜欢的，不妨也试试吧。

小提示：

1、蚝油、鸡精本身带有咸味，所以馅料调味时食用盐就不宜多放，以免太咸影响口感。

2、煎手抓饼的时候就不用放油了，因为手抓饼一煎油就会出来，如果再放油就比较油腻了。

图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！