618购后体验篇之美味佳肴

前言

大家好，我是爱养龟的菜鸟，今天给大家分享一些简单方便又美味的菜品。

美味佳肴无人不喜，好的食材完全不需要过多点缀，重在还原食材本身的味道。

金线莲炖鸡汤

1.金线莲炖鸡

金线莲炖鸡这味炖汤四季皆宜，特别现在炎热的夏天我们广东地区喜欢煲一些药材汤，金线莲又叫“金线兰”“金丝草”，它含有多种氨基酸，微量元素以及无机元素等，素有“药王”的美称。

其做法也简单方便，选用干金线莲，四五人量10g左右，太过于浓郁会微微偏酸。鸡我选用走地鸡，走地鸡肉质鲜美，有肉香味，当然最佳选择是农村散的家鸡。

鸡肉砍块焯水，金线莲洗干净放进炖盅，调味我只放了盐、少量鸡粉，鸡粉个人喜欢不放也行。

金线莲吃法很简单，还可以直接泡茶一样喝，不单单是煲汤。

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2.姜葱焖鸡

姜葱焖鸡这味菜相信很多人都喜欢，其做法也简单不复杂。鸡的品质很重要，市场普遍的饲料鸡肉质会没口感，没鲜味，很容易焖烂。

鸡肉切块焯水沥干再过油，葱切段，姜去皮切条，姜先下油锅爆炒，再放鸡块放少量水、盐、生抽、鸡粉焖一会，放点耗油会有意想不到的鲜味，然后再放葱段焖一下，最后勾芡起锅。

3.仙人粄

仙人粄其实是我们客家地区的叫法，跟烧仙草、凉粉是同一种东西原材料制作而成，只是配方有些许区别，口感有也会有些差别。

记得小时候仙人粄是用仙人草（烧仙草）慢慢熬汁来制作，那个口感现在很难找了，现在基本上都是用调制好的粉来煮，不用厂家配方不同，口感也会有差别。

制作好冷却后放进冰箱冷藏一下口感最佳，食用之时放些白砂糖或者糖浆即可，也可以放椰汁或者鲜奶。

这个曹字牌仙人粄粉按它的使用方法制作还是很Q弹，有些许小时候的味道。

“一站式服务”包装附带使用方法，水量还是得试着来，可以做到Q弹的效果。

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