花蛤别再炒了,试试这样吃,不用开火不用煮,香辣美味又解馋

2021-05-15 13:17:29 6点赞 26收藏 0评论

创作立场声明:花蛤是餐桌上一年四季都常见的食材,味道鲜美,营养丰富。花蛤在南方被称为花甲,比较有名的就是小吃花甲粉丝了,在北方常见的就是爆炒花蛤,还有烤花蛤,香辣花蛤,都是经典的小吃。

花蛤别再炒了,试试这样吃,不用开火不用煮,香辣美味又解馋

花蛤是餐桌上一年四季都常见的食材,味道鲜美,营养丰富。花蛤在南方被称为花甲,比较有名的就是小吃花甲粉丝了,在北方常见的就是爆炒花蛤,还有烤花蛤,香辣花蛤,都是经典的小吃。花蛤肉质鲜嫩,美味可口,价格低廉深受大众喜爱,不仅小朋友爱吃,大人也喜欢用它来当下酒小菜,特别是夏天,一盘辣烤花蛤,加上个凉拌黄瓜,就能优哉游哉喝下两瓶啤酒。夜晚的夜市上常见的就是烤花蛤,姑娘、小伙子都爱点上一份,慢慢品尝着美味,自从孩子开学后,我家三餐都是家里食用,想吃什么就在家里做,烤花蛤自己动手做了好几次,学着烧烤摊的烤制做法,吃起来味道香辣可口,肥美极了,连不爱吃辣的小女生都忍不住吃不停口。

花蛤别再炒了,试试这样吃,不用开火不用煮,香辣美味又解馋

花蛤虽然好吃,但是如果处理不好,很容易吃到一嘴的泥沙,很多新手并不知道如何才能处理干净。今天雨妈教大家几种简单的处理方法。第一种,用香油和盐加调匀,浸泡花蛤让其吐沙,时间较长需要数小时;第二种,用温水(不烫手)浸泡花蛤,盖上盖子,温热的水流加上封闭的空间,花蛤几分钟后就会张开口吐沙,用时十几分钟;第三种,把花蛤放入盆里,上面再盖上一个盆子,来回晃动,晃动一会清洗一次,然后再接着晃动,直到没有泥沙排出,大约用时四五分钟。这三种方法都很实用,大家可以根据自己需要选择,保证花蛤吃起来鲜嫩美味。

【烤花蛤】

花蛤别再炒了,试试这样吃,不用开火不用煮,香辣美味又解馋

【食材】:花蛤400克,生姜2片,剁椒酱1大勺,烧烤料1勺,植物油1勺

【制作方法】:

花蛤别再炒了,试试这样吃,不用开火不用煮,香辣美味又解馋

1、把买回来的花蛤,放入30度温水里,浸泡一会,花蛤会自动开始吐沙,把它洗干净,沥干水分捞出。

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2、准备好所用的食材,剁椒酱没有的可以用老干妈代替,烧烤料就是孜然、花椒、芝麻、盐混合一起。

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3、把姜片、剁椒酱、烧烤料、植物油一起放入花蛤上面。

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4、带一次性手套,把它拌均匀,腌渍5分钟。

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5、空气炸锅炸篮铺上锡纸,把腌渍好的花蛤倒入炸篮里,注意铺得均匀,不要太厚,防止底部烤不到。温度设置180度,烘烤13分钟左右,花蛤张口即可。时间一到,打开炸锅,能看到花蛤,全部张口了,如果有没有张口的,可以翻动下,再烤一下。

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6、鲜香美味的烤花蛤,就做好了,直接把锡纸提着放入盘子里,上手吃吧。

叨叨:

1、很多朋友会说,没有锡纸可以直接放进炸锅烤吗,可以只是烤完要及时清洗炸篮,我是偷懒铺锡纸不用清洗炸篮。

2、炸锅烘烤的时间只供参考,大家可以根据自己炸锅脾气,适当调整。

3、花蛤泥沙比较多,清洗一定要洗干净,不然吃到沙子,膈应。

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