奶香味油炸馍解决过年剩的馍馍

在北方，过年家里肯定会多少准备一些馒头，以前都是年前提前一两天在家和面、蒸馍，做为主食储备。那种大家庭的，都是上百个蒸，有时候就会剩余很多。这个时候，妈妈总会把剩下的馍馍油炸一下，裹上鸡蛋，撒一点点盐，简直太好吃。

今天给大家分析一下我做的奶香鸡蛋炸膜片，不油腻、外焦里嫩、香酥可口，奶香十足。特别是小盆友，喜欢的不得了。

一、食材

剩馒头（必须是那种隔夜的）

鸡蛋 纯牛奶

盐 油

二、步骤

1.把馍馍切成厚度为1厘米左右的馍片。注意不要那种一刀切下去，前后滑动那样切不会碎。然后把两片馍来回蹭一下，去掉表面的浮渣。防止炸到后面，油锅里会有黑色的渣渣。影响口感和美观。

2.将鸡蛋打成液，加入少量盐。

3.将纯牛奶倒入碗中备用。

4.将油烧至8成热，然后调制中火，将馍片先在牛奶中浸泡2秒钟，然后放入鸡蛋液中，使其外表都粘上鸡蛋液，放入油锅中炸至两面金黄，大概也就30～60秒，便可以捞出。

5.可在上面根据喜好撒上一点芝麻，或者做成甜的都是可以的。也可以粘面包糠，或者在蛋液中加入鸭蛋黄，也很好吃。大家可以自由创意呦。

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