又到了吃大闸蟹的季节，推荐一份清蒸螃蟹吧

​大闸蟹怎么做好吃?又到了吃大闸蟹的季节，我们在为能吃到肥美的大闸蟹而高兴之余，却又为怎么吃困扰，每年都吃大闸蟹，你觉得什么口味适合你呢。以下介绍大闸蟹做法

一、清蒸大闸蟹

1、清洗大闸蟹

由于有些大闸蟹从湖里捕捞出来，还带有一些泥土，所以清蒸之前，最好用刷子把大闸蟹刷洗干净来。

2、将大闸蟹放置蒸盘，开始蒸制

将大闸蟹放入蒸盘中蒸制过程中，有以下几点需要注意的：

a、将大闸蟹的腹部（也就是肚子）朝上放置，这样可以避免蟹黄顺着蟹脚流出。

b、用蟹绳绑好大闸蟹，这样可以避免在蒸制过程中，大闸蟹自己挣扎把蟹脚搞断。

c、可往水中放入姜葱和少量料酒，起到去腥提鲜的作用。

3、制作大闸蟹酱料

将姜葱切碎，然后倒入蟹醋和酱油搅拌均匀即可。

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