这碗“滋补汤”我家每周喝三次,营养好喝不上火,贵也值

2020-08-26 12:31:00 44点赞 332收藏 47评论

这碗“滋补汤”我家每周喝三次,营养好喝不上火,贵也值

在三伏天,鸡汤、鱼汤在我家并不怎么受欢迎,滋味鲜美、营养滋补的菌汤家人特别爱喝。我家每周基本上都会煲2-3次菌汤,每次都能喝得见底,一点汤汁都不剩。

这碗“滋补汤”我家每周喝三次,营养好喝不上火,贵也值

我家的菌汤,一般会以羊肚菌为主,再根据自己的喜好搭配一些其他菌类。羊肚菌是一种名贵的菌类,有菌中贵族之称,还是四大名菌之首,味道鲜美、脆嫩可口,其营养价值更是极为丰富,羊肚菌中蛋白质含量高达28.1%、氨基酸高达20多种,特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高,占氨基酸总量的44.14%;多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富。经常食用羊肚菌,可以增强免疫力,对身体十分有好处。

这碗“滋补汤”我家每周喝三次,营养好喝不上火,贵也值

下面小编就为大家分享这款“黄金滋补汤”的做法。

---【黄金滋补汤】---

准备食材:羊肚菌10克、竹荪10克、虫草花5克、猪大骨一根、盐适量、胡椒粉少许。

做法步骤:

1、把羊肚菌、竹荪和虫草花放在盆中,加入没过食材的清水,浸泡30分钟左右,泡软后用清水简单地清洗一遍,控干水分备用。

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2、新鲜的大棒骨凉水下锅,大火煮开后撇除浮沫,继续煮3分钟,然后捞出用清水冲洗干净备用。煲菌汤时,加入少许大骨,可以增加汤的底味,使菌汤味道更鲜美。

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3、汤锅里加入适量清水,水开后把焯过水的大骨和清洗干净的三种菌类下锅,大火煮开后,盖上锅盖转为中小火炖煮1.5小时。如果用高压锅的话,煮制时间在25分钟左右即可,煲汤的时候水量要一次加够,中途不要再进行添水。

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4、菌汤煲好以后,汤的颜色会变为诱人的金黄色,最后再根据个人的口味加入适量盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀即可食用。

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煲好的菌汤,要连菌带汤一起食用哦!虽说汤喝起来比较鲜美,但营养大多还是在菌体里。

夏天天气热,出汗多,平时可以多给家人煲菌汤喝哦!下面为大家推荐一款云南羊肚菌,头茬新货、均匀饱满、菌香十足、无硫熏。

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