这碗“滋补汤”我家每周喝三次，营养好喝不上火，贵也值

在三伏天，鸡汤、鱼汤在我家并不怎么受欢迎，滋味鲜美、营养滋补的菌汤家人特别爱喝。我家每周基本上都会煲2-3次菌汤，每次都能喝得见底，一点汤汁都不剩。

我家的菌汤，一般会以羊肚菌为主，再根据自己的喜好搭配一些其他菌类。羊肚菌是一种名贵的菌类，有菌中贵族之称，还是四大名菌之首，味道鲜美、脆嫩可口，其营养价值更是极为丰富，羊肚菌中蛋白质含量高达28.1%、氨基酸高达20多种，特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%；多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富。经常食用羊肚菌，可以增强免疫力，对身体十分有好处。

下面小编就为大家分享这款“黄金滋补汤”的做法。

---【黄金滋补汤】---

准备食材：羊肚菌10克、竹荪10克、虫草花5克、猪大骨一根、盐适量、胡椒粉少许。

做法步骤：

1、把羊肚菌、竹荪和虫草花放在盆中，加入没过食材的清水，浸泡30分钟左右，泡软后用清水简单地清洗一遍，控干水分备用。

2、新鲜的大棒骨凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，继续煮3分钟，然后捞出用清水冲洗干净备用。煲菌汤时，加入少许大骨，可以增加汤的底味，使菌汤味道更鲜美。

3、汤锅里加入适量清水，水开后把焯过水的大骨和清洗干净的三种菌类下锅，大火煮开后，盖上锅盖转为中小火炖煮1.5小时。如果用高压锅的话，煮制时间在25分钟左右即可，煲汤的时候水量要一次加够，中途不要再进行添水。

4、菌汤煲好以后，汤的颜色会变为诱人的金黄色，最后再根据个人的口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可食用。

煲好的菌汤，要连菌带汤一起食用哦！虽说汤喝起来比较鲜美，但营养大多还是在菌体里。

夏天天气热，出汗多，平时可以多给家人煲菌汤喝哦！下面为大家推荐一款云南羊肚菌，头茬新货、均匀饱满、菌香十足、无硫熏。

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