活力核桃沙拉

沙拉做起来很简单，这个沙拉是用橄露橄榄油做的，味道还不错，而且价钱平民，推荐给大家。

GALLO橄露 经典特级初榨橄榄油 葡萄牙特产 原装进口食用油250ml￥34.9天猫精选

材料： 山核桃：30g 牛油果：半个 圣女果：6个

苦 菊：30g 鹰嘴豆：30g 豌 豆：30g

培 根：2片 糖 ：1小勺 苹果醋：1大勺

沙拉酱：1大勺 橄榄油：2大勺 捞 汁：2大勺 黑胡椒：适量

做法：

1. 准备食材。材料里给出的品种和数量不是必须的，可以根据自己的喜好随意添加的。只要味道不冲突的水果蔬菜坚果等都可以的。

2. 山核桃热锅炒香备用。这里直接热锅放入核桃即可，干炒，不要到油，不要到油，不要到油，重要的事情说三遍。炒至微微有些香味即可。如果想添加其他坚果的话，炒香的方式是一样的，都不需要加油，直接干炒至微香。

3. 培根切成小块，煎至微焦备用。热锅，不用加油，直接放入培根，因为在煎的过程中，培根会出油的。牙口好的可以煎的硬一点，真的很好吃，牙口不好的，炒熟就可以了。

4. 豌豆提前泡至少两个小时，煮熟晾凉；鹰嘴豆煮熟晾凉备用。我一般都是前一天晚上泡好，第二天用的时候直接煮一小会就可以了。这里要注意的是如果泡了一晚上的豌豆第二天一早不用的话，记得换水哦，否则室内温度稍微高一点的话，豆子很容易泡水变质的。

5. 在碗中调制沙拉汁，糖、苹果醋、沙拉酱、橄榄油、捞汁混合均匀。

这里用的苹果醋不是市售的苹果醋饮料，是德国产的冠利苹果醋，纯酿造食醋。文章末尾会给出苹果醋的品牌和产品链接。

6. 圣女果、牛油果切成小块，苦菊撕成小段，混合之前备好的核桃、培根等，倒入步骤五的调味料，拌匀。拌匀的方法最好是颠盆，而不是用勺子拌，如果颠不好，用勺子搅拌的时候，一点要翻拌，否则圣女果容易变得乱七八糟的。

7. 拌均匀后盛在盘中，撒一些现磨的黑胡椒即可。健健康康酸酸甜甜。很有营养很有颜值的。家中请客绝对可以上桌，既简单又健康。

下面这个就是文中用的苹果醋，德国产，我在麦德龙买的，纯酿造食醋，口味非常好，也很健康，一瓶750ml可以用很久的。