教你如何用10分钟烧好又香又嫩的大鸡腿

工作室有两个试吃员，前几天开会跟我邀功：来公司以后进步了，原先只会烧开水，现在天天带便当。

我老脸一红，没想到我对大家影响这么大/害羞

没想到晚上刷朋友圈，竟然看到试吃员发的截图👇

我心情真的很复杂。

一方面觉得羞耻，天天跟着我，竟然能把便当做成这样。

另一方面又安慰自己，至少大家嘴巴还是蛮挑的，况且天天倒天天做，也不是一般人能做到的。

最后解决方法是：给大家做一系列，绝不会失手的便当菜式。

今天就从照烧鸡腿饭开始吧👇

看起来是不是，跟外面卖的一样，有点难度？

其实基本是傻瓜做法，只要有一罐照烧汁，和一只大鸡腿子，就能做出这个效果。

照烧汁是用酱油、味霖（日式料酒）、糖等调味，按一定比例调配出来的调味汁，用来对付肉类是一把好手。

只需这一种调味，就能烧得肉鲜美入味，而且自带勾芡的光泽。

因为风味浓郁，最适合下饭。

照烧汁一般超市就能买到，买不到也没关系，今天的菜谱里还有照烧汁的配比，大家自己调就是了。

- 照烧鸡腿 -

[ 食材 ]

鸡腿3个 料酒（20g+30g） 酱油（25g+30g）

蜂蜜30g 姜泥3g 清酒20g 水50g 白芝麻

1.姜擦泥，鸡腿洗净擦干去骨，用牙签扎些孔，方便腌制时入味

去掉的鸡腿骨不要扔，可以拿来煲汤

2.酱油25g+料酒20g+水50g+姜泥3g一起倒入密封袋中，混合均匀

用密封袋来腌制鸡腿可以浸泡得更全面，如果没有的话，就直接用碗装啦

3.将鸡腿放入密封袋内，排出空气后，封好腌制30分钟

4.蜂蜜30g+酱油30g+清酒20g+料酒30g混合后，倒入锅中，小火加热至浓稠，煮成照烧酱

以上步骤，最好前一天晚上进行，第二天早上起来，煮个米饭，10分钟就能把肉烧熟了。

5.烤箱200°C预热好后，将腌制好的鸡腿取出，皮向下放入烤盘，烤10分钟

也可以用平底锅，那就先煎带皮的那面，煎至表皮金黄后，再翻面

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6.取出，翻面，皮朝上，刷上照烧酱，入烤箱继续烤10分钟

7.将烤好的鸡腿切块，刷上适量照烧酱，撒上白芝麻就可以啦

鸡腿肉嫩滑多汁，照烧汁浓郁，配着清爽的黄瓜，眨眼就扒光一碗米饭。

一个人在家的时候，也可以烧一碗照烧饭，简单丰盛，从此和外卖说拜拜。

做饭也好，做事也好，一开始总是生疏的。

所以才要多看好的示范，不停去尝试，才有突破的可能。