拿手菜～炫 篇五十六：爽口版鲜味菜，会吃才懂品

看起来都是平平无奇的食材，比如豆芽物美价廉，一两块钱就能做出满满一盘菜。

韭菜就更不用说，无论是农村还是城里，只要有那么一小块地方，种上韭菜后就能承担起一个季节的鲜味。

鸡蛋更是味道鲜美的让孩子欲罢不能。

仅仅看这道菜的模样，很多北方朋友就会微微一笑，其实这样的食材组合起来，更像是饺子馅，也确实如此，在粗旷豪迈的北方人眼里，与其炒一盘菜不如包成饺子，有菜有饭，抗饥抗饿，还方便携带。

➡️食材准备：韭菜、豆芽、鸡蛋、蚝油、盐等。

➡️制作步骤：

1、将豆芽洗净，韭菜切段，鸡蛋炒好备用。

2、热锅起油，葱姜蒜爆香后加入豆芽，翻炒几下后加入鸡蛋。

3、所有调味品蚝油、酱油、盐等一定要等待快要出锅之前再添加，可以跟韭菜一同添加。

这道菜在家里做就稍微有些困难，因为锅灶的温度始终上不去，通常情况会增加一些味道，虽然模样不如饭店那么好看，可味道绝对充足。

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