夏天建议多吃此菜，人称“明天见”，富含膳食纤维，减脂瘦身利器

导读：夏天建议多吃此菜，人称“明天见”，富含膳食纤维，减脂瘦身利器

夏日炎炎，正是减肥的好季节，身边的很多小伙伴都开始“动”了起来，每天晨跑的人也越来越多了，运动固然能够减肥，但是效果却不是特别明显，需要长时间的坚持，而且运动减肥往往有瓶颈期，到了一定程度就很难在瘦下来了，因此要想减脂瘦身，运动和饮食相结合是非常有必要的！

减脂期间，食材的摄入量应当以高蛋白、高膳食纤维为主，这里就给大家推荐一种非常适合夏日减脂的食材，人送外号“明天见”，富含膳食纤维，堪称是减脂瘦身的利器，它就是大家熟悉的金针菇！

金针菇的外号“明天见”，一些人可能不知道啥意思，这里就给大家解释一下！针菇含有较高的膳食纤维，尤其是其中的真菌多糖，如壳多糖，这种物质难以被胃酸和消化酶分解。因此，金针菇在人体内小肠内不能被消化吸收，但能在大肠内完全或部分发酵。这种独特的消化特性导致金针菇在食用后需要较长时间才能被顺利排出体外，有些人可能需要到第二天才能完全消化。因此，金针菇被戏称为“明天见”！

金针菇具有很高的营养价值，在国际市场上被誉为“超级保健食品”！金针菇富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质，另外其还含有丰富的氨基酸，金针菇含有18种氨基酸，每100g金针菇中含就有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42%~51%，明显高于其它菌类！

金针菇的食用方法非常多，可以煮汤、涮火锅、清蒸、烧烤等等，夏天天气比较热，可以做凉拌金针菇，搭配一些其它食材，用蒜汁一拌，清爽解腻，还不长肉肉，减脂期放心吃！

【金针菇拌粉皮】

准备食材：绿豆粉皮、金针菇、蒜苔、青椒、大蒜、十香菜、生抽、陈醋、香油、辣椒油

1、绿豆粉皮是用绿豆粉加工制作而成的，富含蛋白质，劲道爽滑，是夏季的消暑佳品，比凉皮还受欢迎呢！

2、绿豆粉皮冷水下锅，水烧开之后继续煮上10分钟，把绿豆粉皮煮至呈现透明状就可以了，煮好的绿豆粉皮放在冷水里降温，然后改刀切成条。

3、金针菇去掉根部，清洗干净，在准备一点蒜苔搭配下颜色，蒜苔也是高膳食纤维的食材，可以放心吃！金针菇和蒜苔放到开水里煮上30秒断生，然后放在冷水里降温，攥干水分备用。

4、准备几瓣大蒜、几片十香菜放入蒜臼里边，加入食盐，用蒜锤捣成蒜泥，然后加入清水、陈醋、生抽、香油搅拌均匀。

5、把金针菇、粉皮、蒜苔放入盆中，再切一些青椒丝，浇上捣好的蒜汁，淋上一勺辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了，清爽解腻，夏日必备的解暑利器，可以作为晚上的减脂餐来食用。

夏天正是减肥的最佳时节，要想减肥有成效，运动和饮食缺一不可，管住嘴、迈开腿，这才是健康的减脂方法！切勿单纯依靠节食来减肥，伤身还容易反弹，得不偿失！