简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

2019-12-07 16:38:31 1点赞 9收藏 0评论

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

美食君上回到一家餐厅吃饭,吃到了一道超好吃的咖喱牛腩,刷新了美食君对牛腩的认知。

我们以往吃到的牛腩都是炖的,要么是炖牛腩汤,要么是在粉或者面里当做浇头,而这次吃到的牛腩是采用泰菜的做法,用咖喱与椰浆进行烹饪的。

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

当充满韧性的牛腩遇上香浓椰浆和鲜爽的咖喱,香辣甜咸各种味道瞬间在嘴里与味蕾碰撞,美食君被它的滋味征服了。

有人说,牛腩买回家不好处理,吃起来腥膻味太重。美食君的做法是,新鲜的牛腩买回来,用清水浸泡它,中途要换2-3次水,直到血水全部析出,浸泡牛腩的水变得清澈为止。

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

饭店里一份咖喱牛腩至少要68元,而美食君自己在家还原这道菜30元就能搞定,省下来的钱又可以买一斤多的猪肉咯!

咖 喱 牛 腩

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

牛腩500g/红咖喱50g/土豆1个

椰浆1盒/鱼露20ml

白糖/姜片适量

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

1. 牛腩切块,与清水、姜片在锅中大火煮开,再以中火煮十分钟捞出,沥干水分备用,同时可以将土豆切好。

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

2. 锅底加少许油,将红咖喱倒入锅中小火炒化,加入椰浆调匀。

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

3. 沥干水分的牛腩倒入锅中翻炒均匀,再将土豆下锅翻炒,加入小半碗水,盖上盖子焖煮10分钟至土豆熟软。

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭
简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

4. 土豆熟透后,转大火收汁即可。

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

在盘子上铺上一层焯熟的生菜,这也是为了还原饭店的摆盘。吃完了牛腩和土豆,沾上咖喱酱汁的生菜也别有一番风味,还能生菜包着吃。

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

牛腩软而不烂,土豆香糯柔软,美食君认为跟牛腩最搭的食材就是土豆了,不管是用这个方法烹饪,还是炖牛腩,土豆这个耐煮的家伙好像总是会搭配在其中。

简单到爆的下饭菜,好吃到连汁都能下3碗饭

看到这垫在盘底的生菜,美食君突然想到昨天看到的一个段子说:为什么火锅店的肉下面都要垫两片生菜呢?

网友猜想是因为他们想要减少洗盘子的时间,所以用生菜隔绝肉的油脂,这样洗盘子的时候会轻松很多,是不是很聪明啊?



未经授权,不得转载
展开 收起

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

99.9元起

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

299元起

祁连牧歌 谷饲肥牛卷 500g*5件+农夫好牛 澳洲黑安格斯西冷牛排 200g

祁连牧歌 谷饲肥牛卷 500g*5件+农夫好牛 澳洲黑安格斯西冷牛排 200g

56.57元起

德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

19.9元起

上鲜 春雪鸡翅中 1kg

上鲜 春雪鸡翅中 1kg

47.4元起

禧美海产 厄瓜多尔白虾 1.8kg 90-108只

禧美海产 厄瓜多尔白虾 1.8kg 90-108只

89元起

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

Tender Plus 天谱乐食 M3牛腱子肉 1000g

73元起

我爱渔 冷冻新西兰银鳕鱼块 250g

我爱渔 冷冻新西兰银鳕鱼块 250g

94.5元起

阳澄联合 3898型海鲜礼券 含波龙等12种环球海鲜

阳澄联合 3898型海鲜礼券 含波龙等12种环球海鲜

198元起

农夫山泉 17.5°橙年货礼盒装 3kg

农夫山泉 17.5°橙年货礼盒装 3kg

64.9元起

光阳 虫子杂粮鲜鸡蛋 30枚 1.3kg

光阳 虫子杂粮鲜鸡蛋 30枚 1.3kg

59.9元起

华都食品 单冻鸡翅中 1000g

华都食品 单冻鸡翅中 1000g

45.6元起

伊利 安慕希 希腊风味酸奶 黄桃+燕麦 200g*10盒

伊利 安慕希 希腊风味酸奶 黄桃+燕麦 200g*10盒

59.7元起

鲜美来 冷冻虾滑 150g

鲜美来 冷冻虾滑 150g

14.12元起

俏侬 牛油蛋挞皮

俏侬 牛油蛋挞皮

13.45元起

我爱渔 冷冻挪威北极鳕鱼 圆切中段 ( 300g,2-3块 )

我爱渔 冷冻挪威北极鳕鱼 圆切中段 ( 300g,2-3块 )

15.22元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
9
扫一下,分享更方便,购买更轻松