柳州人测评：四大网红袋装螺蛳粉

近年来小编家乡的特色美食螺蛳粉火到不行，网上随处可见的花式种草。在柳州大街上随处可见的螺蛳粉。独特的味道使人欲罢不能。那袋装的螺蛳粉和柳州本地的螺蛳粉味道上会有什么不同吗？区别大不大？今天土生土长的柳州小编就为大家做一个测评，说一下柳州人的感受。

正宗的柳州螺蛳粉一般是由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成 。很多人都说自从吃过螺蛳粉，早就把方便面丢在一边，再也不能忘记那个味道。

一、说明：

1.整个试吃报告尽量做到中肯，仅代表本人一人的柳州人口感，不代表所有柳州人。柳州小伙伴、嗦粉大队成员有不同的看法欢迎一起来“互怼”。

2.这里只4种比较火的袋装螺蛳粉，做一个简要测评。毕竟太多了怕大家看着烦，而我也吃不下。

3.先说明一下我的口味喜好：特酸特辣，所以每个牌子的辣油、酸醋以及其他的配料都全放了。

二、评测开始

本次测评的品牌有：好欢螺、柳全、忆螺味、螺霸王

1、品牌：好欢螺

净含量: 400g(米粉包130g +调料包270g)
配料表:米粉包、汤料包、腐竹花生包、辣椒油包、酸豆角萝卜干包、酸醋包、老坛酸笋、木耳黄花菜包

这款螺蛳粉要是论知名度的话，应该算是遥遥领先。包装还是比较用心的，每包配料都挺精致。整包足足有400g，粉和配料的比重是130:270，每包配料量也很实在。木耳是单独的配料包，里面还有少量的黄花菜，酸豆角萝卜的量也很足。虽然“只有”8袋配料包，但仔细算起来配料很丰盛。

米粉：Q弹有嚼劲，和柳州的本地店里的一样粗细，口感不错。

汤底：味正鲜香，有螺蛳肉，很接近我曾在柳州街头闻到的螺香。

配菜：腐竹有点碎，酸笋有点老，红油包的量也是最多的，辣味超足，吃不了辣的可以放少些辣油，或者不放。

和实体店相似度：★★★★☆

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2.品牌：柳全（新包装）

净含量: 360g (米粉包120g +调料包240g)
配料表:米粉包、卤水包、红油包、酸笋菜包、酸豆角包、腐竹包、花生包、酸醋包、萝卜干包、木耳包、鹌鹑蛋

这款螺蛳粉品牌据说是柳州首家拥有QS认证的螺蛳粉，所以在安全方面应该是有所保障的。本次测评的是新包装，从里到外都是粉粉粉~味道像是在店里会吃到的味道，就是柳州街头巷尾那种不起眼的老店。总体来说还不错。

米粉：粉质十分软糯，敲好吃，感觉这款的米粉像糯米做的一样，口感很棒！缺点是要煮比较煮了15分钟都还是略硬。

汤底：汤汁调配的实在是浓啊，一开袋子就会闻到螺蛳味+调料味，卤水中自带一点辣味，卤水的颜色比较偏黑，汤底沉淀物有点多，不过里面可以看到有螺蛳肉，就是太咸了！！如果你是重口味的话，可以尝试，不适应的人加点水是最好的！

配菜：满满的心意，可以吃好多腐竹！还附赠了两颗卤蛋，美滋滋~辣油辣度一般，没有好欢螺那么辣。

和实体店相似度：★★★☆

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3.忆螺味

净含量: 330g (米粉包120g +调料包210g)
配料表:米粉包、螺蛳汤料包、红油包、酸笋包、黑木耳榨荣酸豆角包、腐竹花生包、泡椒醋包

这款螺蛳粉包装很小清新，将柳州的文庙、柳州三月紫荆花的落英缤纷还有柳宗元等标志性的建筑、文化都提现出来了。每包配料量也很实在，木耳、榨菜、豆角是放在同一配料包里， 花生和腐竹为一个配料包（鼓包很大） 。虽然只有7袋配料包，但仔细算起来配料很丰盛。吃起来相当接近柳州街巷里的螺蛳粉店，“臭”味不太明显。粉的口感还可以，比较有劲道。

米粉：这款粉比其他的要稍细一些，水煮的时候可以闻到浓浓的米香，原本以为这么细的粉，口感会不好，但是吃的时候被惊艳了，爽滑弹韧！好吃！

汤底：汤香味美，有螺蛳肉，和实体店的汤高度相似！

配菜：和其他的螺蛳粉比，这款螺蛳粉的醋包多了2颗泡椒，咬下一口酸汁暴爽！红油包辣味也是相当给力，我一个自认为比较能吃辣的，快被辣哭，嘤嘤嘤~建议吃不了辣的少放写。

和实体店相似度：★★★★★

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4.品牌：螺霸王夜美味

净含量: 330g(米粉包120g +调料包210g)
配料表:米粉包、鹌鹑蛋、汤料包、腐竹包、辣椒油包、酸豆角木耳包、酸醋包、老坛酸笋、花生包，日本大胃王木下佑香直播推荐。

共有9包调料包，每包小配料上都清楚的写着配料名称。除了标配的卤水、米粉、酸笋包多了酸醋包和卤蛋。一般来说当地放的是口味偏淡的米醋，是为了中和米粉之中的辣味的，当然这个特意增添的两个卤蛋还是蛮加分的。酸笋很臭味很浓；腐竹大小还行，就是喜欢黏在一起；酸豆角和木耳包量很足。

米粉：煮粉的时候，出现白色米浆比较少，但吃起来还不错。

汤底：有美味的螺丝肉，味道比较鲜

配料：种类齐全，有送鹌鹑蛋哦！酸笋味道不够厚重，稍微重一点就好了。 红油一包全部放完感觉辣度适中，果然是越夜越美味，不适合吃太辣，对胃好点

总评：★★★☆

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三、总结

根据个人口味的喜好评价，从综合素质来看的话（综合素质：包装、辣度、粉的口感、配料数量、价格），心目中的理想顺位应该就是：忆螺味>好欢螺>螺霸王夜美味=柳全。就辣味来说，好欢螺、忆螺味是其中的佼佼者，喜欢吃辣的朋友可以pick一下，柳全和螺霸王的辣味都属于中辣，好欢螺、柳全和螺霸王的粉条都还算适中，而忆螺味偏细的。相对其他几款而言，忆螺味适合比较赶时间的小伙伴吃。

一百个人心中就有一百个哈姆雷特，萝卜青菜各有所爱，每个人的口味不同，有的人喜欢粉细，有的喜欢辣油特辣的，所以每个牌子都有各自不同的特点。如果你对螺蛳粉极度热爱，不妨打飞的到广西柳州品尝当地最地道的街头名小吃螺蛳粉吧。