高纤低卡早餐！立夏必吃“祛湿豆”，一搅一拌，养出春日好气色！

春意盎然，碧绿欲滴水！今天教大家把这抹绿也端上餐桌，留在唇齿间！

把春季限定的青豌豆打成翠绿糊糊，竟是隐藏的“祛湿高手”！

正是豌豆上市的季节，粉粉糯糯的豌豆，是很多人的心头好！豌豆不仅好吃，营养也是不可小觑！

《本草纲目》中是这样记载的：豌豆“通乳消胀，除湿利水”，其膳食纤维含量是芹菜的3倍，为了满足美女们减肥的心情，特意搭配了搭配低GI粗粮粉与零卡糖，蒸出这款软糯清香的【三清早餐饼】——
✅ 清湿：豌豆+茯苓粉融入面糊，双重植物蛋白扫除晨起浮肿
✅ 清肠：每块含5.3g膳食纤维，相当于1碗燕麦片的饱腹感
✅ 清火：薄荷叶碎点睛，化解春末肝火旺导致的口气问题

营养冷知识：豌豆的B族维生素能加速代谢熬夜积累的乳酸，特别适合春困醒不来、久坐肌肉僵的上班族！

这个清凉醒神的豌豆糕，从处理豌豆到出锅仅需15分钟，让这个潮湿的谷雨季，从一块泛着薄荷清香的绿翡翠开始吧。

放凉后再煎着吃，更香哦，所以一次可以多做点，解决一周早餐更省事！

清凉豌豆糕

主料 豌豆340克 鸡蛋一个 茯苓粉30克 糯米粉30克 零卡糖30克 薄荷少许

辅料 水380克

做法：

新鲜豌豆准备好，先冷水下锅煮三分钟。

将煮好的豌豆捞出来，放入破壁机中，加入一颗鸡蛋搅拌均匀。

将豌豆和薄荷叶倒入破壁机中，加入清水，打成细腻的糊状。稍微多搅拌些时间，让豌豆泥尽量变得细腻些。

倒入茯苓粉+糯米粉。

倒入零卡糖。

用刮刀将豌豆面糊搅拌成浓稠的酸奶状。

饼干模具里铺上油纸，把拌好的糊倒入模具中。用刮刀将面糊表面稍微刮平整些。

将豌豆面糊放入蒸锅，开水上锅蒸15分钟左右。

蒸好后取出来，稍微放凉后再切片。

小贴士：

糯米尽量少放，豌豆糊糊越多，口感就越粉糯清香，粉的加入，只是起到一个调和面糊干湿增加粘糯的作用。当然，您如果不喜欢粘糯口感，也可以用面粉。

为了减少粉类的量，打豌豆糊糊的时候，水越少越好，我是一步步加的，这个量已经不能再少了， 建议大家用破壁机打，破壁机的功率比较大，水量少一点也能打得动。