什么是SOE咖啡？带你了解单一产地浓缩咖啡及SOE咖啡豆选购指南

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无论在咖啡馆，或是购买咖啡豆的时候，小伙伴们肯定都会见过一个词：SOE咖啡。那么这个看起来非常厉害的咖啡到底是啥呢？这篇就来为大家详细说说。

什么是SOE咖啡？

1.什么是SOE咖啡？

SOE，其实是英文Single Origin Espresso的缩写，翻译过来指的就是单一产地咖啡豆制作的浓缩咖啡。它对应的是Blend，也就是拼配咖啡。

如果你喝到的这杯咖啡或者购买的这包咖啡豆标注了SOE，说明它全部来自于同一个产地，当然这个产地并没有特别明确的说法，有可能指的是同一个国家，同一个地区，甚至是同一个庄园的同一个豆种。

SOE咖啡有什么特点？

2.SOE咖啡有什么特点？

我们平时喝到的很多意式咖啡，使用的都是拼配咖啡豆，常见的拼配有埃塞、巴西、云南、哥伦比亚、PNG等等，通过不同产地不同豆种的拼配，可以得到非常均衡富有甜感的咖啡。

但SOE咖啡则不同，因为使用了单一产地的豆子，所表现出来的风味会更加突出产地特色，比如埃塞SOE，通常会使用较浅的烘焙，能够表现出明显的花果调性，如果搭配牛奶，则能凸显牛奶的香甜，但也会有人感觉这样不够苦的咖啡缺少“咖啡味儿”，跟喝牛奶没啥区别。

SOE咖啡一定会更好喝么？

3.SOE咖啡一定会更好喝么？

SOE咖啡豆会因为来自同一产地，而表现出更加独特的产地风味，但不能因为这样就说SOE咖啡一定比拼配咖啡好喝。好不好喝是根据各人口味决定，但如果你没喝过SOE咖啡，那么强烈建议你尝试一下，万一你就爱上了这种“有趣”的咖啡呢~~~

【感兴趣嘛，快继续往下看看SOE咖啡豆推荐吧~】

SOE咖啡豆推荐

4.SOE咖啡豆推荐

下面就跟大家推荐几个国内精品咖啡烘焙品牌以及他家的特色SOE咖啡豆，家里有意式全自动咖啡机、意式半自动咖啡机、摩卡壶的小伙伴，都可以买回来尝试一下呦。

适用设备：意式全自动咖啡机、意式半自动咖啡机、摩卡壶、手动意式咖啡器具

4.1 治光师/少数派

安徽合肥的少数派FEW（治光师BEAMTIMER）是我非常喜欢的精品咖啡烘焙品牌，比如经典意式拼配野草莓和北野武，以及经典SOE黄色潜水艇，都非常受到意式咖啡饮用者的喜爱。在创始人吴凌波眼中，喝咖啡这件事本身与喝茶相比并没有什么特殊不同，为了向咖啡爱好者分享优质的咖啡，全球产地直寻，挑选风味最为妥当的咖啡。少数派要成为一个能够做出好味道同时兼具视觉效果的中国品牌。

意式SOE——黄色潜水艇

• 产地：埃塞俄比亚耶加雪菲

• 豆种：Heirloom

• 种植海拔：2100m

• 烘焙度：浅烘焙

• 规格：150g/300g

• 风味描述：热带水果、柑橘、蓝莓

治光师黄色潜水艇新鲜烘焙意式日晒耶加SOE咖啡豆150g/300g52元天猫精选去购买

意式SOE——堪萨斯城

• 产地：哥伦比亚

• 豆种：Caturra

• 种植海拔：2100m

• 处理方式：水洗

• 烘焙度：深烘焙

• 规格：150g/300g

• 风味描述：坚果、巧克力、粘稠低酸

治光师咖啡豆堪萨斯城精品意式新鲜烘焙soe拿铁咖啡豆150g/300g52元天猫精选去购买

意式SOE——云南甜蜜日晒

• 产地：中国云南孟连

• 豆种：Catimor

• 种植海拔：1400m

• 处理方式：日晒

• 烘焙度：中度烘焙

• 规格：150g/300g

• 风味描述：菠萝蜜、番石榴、啤酒花，与牛奶结合后有草莓牛奶和香蕉的香甜

治光师咖啡甜蜜日晒新鲜烘焙精品soe意式云南咖啡豆150g/300g52元天猫精选去购买

不知道该买啥？来看看这个SOE组合装吧，750g，包含了黄色潜水艇、潜水东路10号、云南甜蜜日晒、梦游者、堪萨斯城五种SOE咖啡豆，每种150g，五支不同风格的SOE，总有一个适合你。

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4.2 八平方（S.O.E）咖啡

此SOE非彼SOE，这是来自北京的精品咖啡烘焙品牌，S.O.E也就是SQUARE OF EIGHT的缩写，始创于2017年，是全国最早开设自烘焙的咖啡品牌之一，以WBC冠军团队为技术核心，立志成为中国精品咖啡行业的标杆。

意式SOE——埃塞俄比亚耶加雪菲水洗G1

• 产地：埃塞俄比亚，耶加雪菲

• 处理方式：水洗

• 烘焙度：中深烘焙

• 规格：250g

• 风味描述：柑橘、杏桃、焦糖

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意式SOE——新产季花魁

• 产地：埃塞俄比亚，罕贝拉

• 处理方式：日晒

• 烘焙度：中浅烘焙

• 规格：250g

• 风味描述：橙花、柑橘、杏桃、黄油、红茶

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4.3 啟程拓殖

喜欢精品咖啡的小伙伴一定知道上海的精品咖啡馆Blacksheep，啟程拓殖他家的咖啡烘焙品牌，一直做的都非常不错，烘焙品质也很棒，平时也经常会买他家的豆子来喝，感兴趣的小伙伴可以到他家淘宝店买些回来试试呦。

意式SOE——埃塞俄比亚

• 产地：埃塞俄比亚

• 处理方式：厌氧日晒

• 烘焙度：浅烘焙

• 规格：200g

• 风味描述：葡萄干、朗姆酒

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意式SOE——肯尼亚

• 产地：肯尼亚

• 处理方式：水洗

• 烘焙度：浅烘焙

• 规格：200g

• 风味描述：明亮的酸、黑加仑、熟李子

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4.4 乔治队长 CaptainGeorge

乔治队长CaptainGeorge是来自贵阳的精品咖啡烘焙品牌。在烘焙机的选择上很有特点，使用了1978年产的Probat L12和1965年产的Probat G60，将传统和创新相结合，诠释风土滋味与酸甜平衡共存的烘焙理念。

意式SOE——埃塞俄比亚沃卡

• 产地：埃塞俄比亚耶加雪菲

• 豆种：Heirloom

• 处理方式：二氧化碳浸渍水洗

• 烘焙度：浅烘焙

• 规格：454g

• 风味描述：茉莉花、橘子糖、桃子、抹茶

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意式SOE——埃塞俄比亚罕贝拉

• 产地：埃塞俄比亚罕贝拉

• 豆种：Heirloom

• 处理方式：日晒

• 烘焙度：浅烘焙

• 规格：454g

• 风味描述：葡萄柚、蜂蜜、荔枝、百香果

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4.5 Torch Coffee炬点咖啡

云南普洱的炬点咖啡实验室（Torch）于2015年成立，创始人马丁（Martin Pollack）从08年开始住在中国并进入咖啡行业，炬点咖啡既是一个烘焙坊，也是一个培训实验室，致力于推广云南咖啡，通过创新的方法协助咖农提高咖啡品质，另外也和咖啡店合作， 利用在中国开店12年的经验开发了一套帮助咖啡店盈利的系统方案。他家的云南豆子我很喜欢，尤其是山人系列的SOE咖啡豆相当不错，喜欢云南咖啡的小伙伴去尝试一下。

意式SOE——《一点就到家》同款咖啡豆，山人小柑橘

• 产地：云南普洱

• 豆种：卡蒂姆

• 处理方式：水洗

• 烘焙度：中浅烘焙

• 规格：454g

• 风味描述：血橙、红糖、榛果巧克力

炬点咖啡一点就到家同款咖啡豆山人小柑橘SOE美式浓缩咖啡豆包邮88元天猫精选去购买

意式SOE——山人龙舌兰

• 产地：云南普洱

• 豆种：卡蒂姆

• 处理方式：日晒

• 烘焙度：中浅烘焙

• 规格：454g

• 风味描述：莓果、覆盆子糖浆、木瓜

炬点咖啡云南山人龙舌兰SOE美式浓缩咖啡豆浅中度烘焙顺丰包邮88元天猫精选去购买

意式SOE——山人百花蜜

• 产地：云南普洱

• 豆种：卡蒂姆

• 处理方式：蜜处理

• 烘焙度：中深烘焙

• 规格：454g

• 风味描述：鲜奶、菠萝、酒心巧克力

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4.6 CoffeeBuff

Coffee Buff是上海的新晋精品咖啡烘焙品牌，主理人李震不仅自己是冠军（2020年世界咖啡冲煮大赛中国区的总冠军），也是2017-2019年世界咖啡师大赛中国区总冠军的烘焙师，一个冠军背后的男人，非常厉害呦。

意式SOE——没事BUFF

• 产地：埃塞俄比亚耶加雪菲

• 豆种：Heirloom

• 处理方式：水洗

• 烘焙度：中度烘焙

• 规格：250g

• 风味描述：栀子花、蜂蜜、橙子、黑加仑，如果制作美式咖啡则有甘蔗、栀子花、茉莉花茶、甜橙的风味。

CoffeeBuff没事buff埃塞耶加雪菲水洗SOE单一产地意式咖啡豆250g86元天猫精选去购买

意式SOE——草莓探戈

• 产地：云南西双版纳原素咖啡庄园

• 豆种：Catimor

• 处理方式：酵素日晒

• 烘焙度：中度烘焙

• 规格：250g

• 风味描述：荔枝、奶油草莓、百香果、椰果，如果制作牛奶咖啡则有香草白巧克力、草莓冰激凌、纽约芝士、椰果奶茶的风味。

CoffeeBuff定制草莓探戈意式浓缩单一产地咖啡豆Espresso250g96元天猫精选去购买

意式SOE——CBC#1奶咖豆 云南红龙庄园

（这支豆子是2021年世界咖啡师大赛中国区冠军在牛奶咖啡部分所使用的咖啡豆）

• 产地：云南保山希音红龙庄园

• 处理方式：厌氧日晒

• 烘焙度：中度烘焙

• 规格：250g

• 风味描述：葡萄软糖、酒心巧克力、菠萝、蜂蜜，如果制作牛奶咖啡则有葡萄软糖、酒心巧克力、巧克力慕斯、菠萝的风味。

CoffeeBuffcbc#1奶咖豆云南红龙庄园SOE浓缩意式咖啡豆250g96元天猫精选去购买

4.7 AOKKA澳帝焙咖啡

澳帝焙（UCR）由林礼武（Robin）于2013年创立于上海，是一家集精品咖啡生产、高端咖啡设备进口与饮品代理、咖啡馆运营培训服务于一体的多方位综合型咖啡品牌。“澳帝焙”，一词，既是其英文名“Ulitmate”的音译，亦表明这是一个有着澳州渊源的品牌，创始人林礼武，2007年赴澳洲留学，在精品咖啡氛围浓厚的墨尔本接触并投身于咖啡行业，其咖啡知识和技术均源自澳洲。2013年，林先生带着多年来在墨尔本精品咖啡行业学到的知识和经验，回国创立澳帝焙，从此开启澳帝焙发展的历程。

意式SOE——埃塞俄比亚耶加雪菲

• 产地：埃塞俄比亚耶加雪菲

• 豆种：Heirloom

• 处理方式：水洗

• 烘焙度：中浅烘焙

• 规格：250g

• 风味描述：花香、柑橘、绿茶、焦糖

耶加雪菲SOE意式咖啡豆新鲜烘焙可现磨咖啡粉埃塞水洗黑咖啡250g64元天猫精选去购买

我在之前的豆单中还分享过AOKKA的一支危地马拉SOE，制作奶咖特别的香甜，可惜现在没货了，因为咖啡豆是一种农产品，所以收到产地的因素会比较多，所以好豆子有限，大家且喝且珍惜呦~

最后

5.最后

上面为大家介绍了关于SOE咖啡是什么，以及给大家推荐了一些我认为非常不错的SOE咖啡豆，这些品牌我基本上都是喝过的，业内和爱好者也都好评满满，所以大家如果看到喜欢的咖啡豆，完全可以买来尝试一下。

后面我也会继续分享更多的咖啡内容给大家，喜欢咖啡的小伙伴记得关注我和我的咖啡专栏【兔牙咖啡馆】，如果不关注的话，后续更新可能无法及时看到呦。

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