猪肉这么做，酸辣开胃，好吃到连汁都不剩，拌米饭真是绝了

猪肉这么做，酸辣开胃，好吃到连汁都不剩，拌米饭真是绝了

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道非常好吃的鱼香肉丝，酸辣开胃，好吃到连汁都不剩，拌米饭真是绝了。说起这道鱼香肉丝，我还是和一个四川的小姑娘学的，那时候她租住在我家楼下，因为我家厨房下面就是她家的厨房，平常她做饭的时候，香味就会从厨房窗户飘到我家，真的是超级香。说实话，那时候我压根都不会做川菜，真的超级羡慕她的厨艺，一开始不太熟悉，没好意思请教人家，后来慢慢熟悉了，我经常跑到她家去看她做菜，再后来就学会了。

鱼香肉丝是一道很常见的川菜，几乎每个四川人都会做。我们现在做的鱼香肉丝都是经过改良的，属于家常版，用料比较随意，不过味道却一点也不差，酸辣开胃，我每次只要做这道菜，女儿都吃到撑。猪肉这么做，酸辣开胃，好吃到连汁都不剩，拌米饭真是绝了。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

【家常版鱼香肉丝】食材：里脊肉350克，青辣椒2个，胡萝卜半个，黑木耳适量，蒜头15克，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，淀粉半勺。

鱼香汁：醋2勺，糖1勺，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，清水2勺搅拌均匀。

烹饪方法：

第一步：首先把里脊肉清洗干净，切成肉丝，放入碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉搅拌均匀，腌制一会。

第二步：黑木耳提前泡发，洗净切丝，青辣椒洗净去籽切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，蒜头去皮切末。

第三步：取一个小碗，加入2勺醋，2勺生抽，1勺白糖，1勺蚝油，1勺淀粉，2勺清水搅拌均匀待用。

第四步：热锅放入少许油，把肉丝放入滑炒至变色，盛入盘里待用。

第五步：重起油锅，把蒜末放入炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

第六步：把木耳丝，青椒丝，胡萝卜丝，一起倒入翻炒至断生。

第七步：再把肉丝倒入翻炒均匀。

第八步：倒入调好的鱼香汁，翻炒至入味即可出锅。

第九步：美味的鱼香肉丝做好了，真的超好吃，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

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