鸡胸肉加它炒，微辣开胃米饭要遭殃

创作立场声明：俗话说：“饭不香，吃生姜。”用姜做主料入菜，可以发汗止呕、暖肠胃、增食欲。生姜特殊的香味，赋予了这道菜独特的风味，别看它简单，味道真是别具一格。

俗话说：“饭不香，吃生姜。”用姜做主料入菜，可以发汗止呕、暖肠胃、增食欲。生姜特殊的香味，赋予了这道菜独特的风味，别看它简单，味道真是别具一格。

鸡胸肉的营养成分比较高，姜有健胃、助消化的作用，鸡肉丝和姜丝的搭配，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这道菜，尤其适合天气热、食欲不振的夏天吃。

食材 主料 鸡胸肉一块 嫩姜50克

辅料 油适量 盐适量 葱花10克 酱油一勺 鸡蛋一个 淀粉适量

过程：

1、食材准备好，将鸡胸肉切成3-5毫米粗细的丝，加入少许盐，抓揉，将鸡蛋磕开，取蛋清倒入肉丝中，抓匀，让肉更嫩滑，然后撒入适量淀粉，抓拌均匀，静置上浆

2、姜去皮后切成细丝备用

3、锅中先放入3勺，烧至五成热，将肉丝放入煸炒至变色后盛出，此时肉丝基本在七八成熟

4、锅中重新放入少许油后，将姜丝、葱花放入煸香

5、然后放入肉丝炒至肉丝熟透，姜丝变软

6、最后放入酱油，翻炒至上色均匀

7、根据自己口味加入少许盐

8、撒入葱花，翻拌均匀即可，趁热吃哦，太香啦。

小贴士

1、生姜要挑选嫩姜，吃起来细嫩无渣。

2、生姜的皮影响口感，尽量去除干净。