家庭版自制红烧马鲛鱼的做法

红烧马鲛鱼是一道美味的中式红烧菜肴，马鲛鱼肉质鲜嫩，搭配香甜的红烧汁，味道十分美味。下面是红烧马鲛鱼的简单做法：

**材料：**

- 马鲛鱼：一条（约500克）

- 生姜：一小块（切成片）

- 葱：1根（切成段）

- 大蒜：4-5瓣（切成片）

- 酱油：3汤匙

- 冰糖：2汤匙

- 料酒：2汤匙

- 清水：适量

- 食用油：适量

- 葱花（装饰用）：适量

**制作过程：**

1. 准备工作：

- 将马鲛鱼洗净，去除内脏，切成适当大小的块状。用清水冲洗鱼块，沥干备用。

- 准备好生姜片、葱段和大蒜片备用。

2. 炒制马鲛鱼：

- 在炒锅中加入适量的食用油，烧至中高火。

- 放入马鲛鱼块，煎至两面金黄，取出备用。

3. 红烧马鲛鱼：

- 在同一锅中，留少许底油，放入生姜片、葱段和大蒜片，用小火炒香，让香味四溢。

- 加入酱油、料酒和冰糖，快速翻炒，让调味料均匀包裹在马鲛鱼块上。

- 加入适量的清水，使酱汁淹没马鲛鱼块，然后盖上锅盖，用中火炖煮约10-15分钟，让马鲛鱼入味，汁液稍微收浓。

4. 装盘：

- 炖好的红烧马鲛鱼倒入盘中，撒上葱花点缀即可。

现在，美味的红烧马鲛鱼已经做好了，可以搭配米饭一起享用。祝您用餐愉快！

​

​