番茄冬日火锅

素食爱好者们没有肉的暖锅也很好吃，加入番茄酱，还能喝口热汤，吃一锅，一天的疲惫全部烟消云散。

用料：

番茄罐1个、鸡胸肉半块、各种绿叶适量、豆半块、西兰适量、各种菌菇、大蒜2瓣、水400克、料酒15克（1大匙）、橄榄18克（1大匙）、清汤粉（鸡精代替可）9克（1大匙）、酱18克（1大匙）、白糖5~10克、黑胡椒少许。

做法：

1.刀切去各种菌菇根蒂，洗净备用。

2.将西兰花切成小块，洗净。豆腐切成适当的小块，大蒜切成末备用。

3.将绿叶菜洗净，切成适当的小块。将鸡胸肉切成适当的小块。将番茄罐头倒入碗中备用。

4.砂锅里倒入400克凉水，加入1大匙料酒，放入鸡胸肉块进行煮制。

5.煮沸腾后，用笊篱撇去浮末、关火。

6.起锅，平锅里倒入1大匙（15克）橄榄油，油烧到5分热时放入蒜末，进行翻炒。

7.炒出蒜香后，倒入番茄罐头，小火煮2~3分钟。

8.将平锅里的番茄倒入步骤4盛有鸡汤的砂锅里。

9.将所有调料搅拌均匀。

10.依次放入食材。（不容易煮烂的食材放到下边）盖上锅盖，小火煮5－10分钟。煮烂后关火。（西兰花要在关火的1－2分钟之前放入，以防煮面了）。