这菜要常做给孩子吃，营养全面，开胃又好吃，孩子超喜欢

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这菜要常做给孩子吃，营养全面，开胃又好吃，孩子超喜欢

今天早上，女儿突然跟我说，想吃糖醋里脊肉，我刚好上午家里有点忙，没空去市场买里脊肉，打开冰箱找了找，没找到里脊肉，倒是找到两块鸡胸肉，于是就给女儿做了茄汁鸡胸肉，女儿特别喜欢，说比糖醋里脊肉还好吃。

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，它的肉质细嫩，滋味鲜美，营养全面，能滋补养身。它的蛋白质含量较高，而且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉的做法很多，今天给大家分享一道茄汁鸡胸肉，酸酸甜甜得，特别好吃，这菜要常做给孩子吃，营养全面，开胃又好吃，孩子超喜欢。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。

【茄汁鸡胸肉】食材：鸡胸肉500克，鸡蛋1个，生姜20克，葱20克，生抽1勺，胡椒粉半勺，料酒1勺，盐半勺，淀粉2勺，面粉2勺。

酱汁：蕃茄酱4勺，清水4勺，生抽2勺，蚝油1勺，醋1勺，白糖半勺，淀粉1勺，盐少许。

烹饪方法：

第一步：生姜去皮清洗干净切成姜丝，葱清洗干净切成段。

第二步：取一个小碗，加入4勺番茄酱，4勺清水，2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺白糖，1勺淀粉，少许盐，搅拌均匀待用。

第三步：鸡胸肉清洗干净，切成小块放入碗里，加入葱段和姜丝，加入适量盐，半勺胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

第四步：再加入2勺淀粉，2勺面粉，再打入1个鸡蛋，搅拌均匀待用。

第五步：热锅放入500毫升油，烧至9成热，把鸡块一块一块放入锅里，炸至金黄酥脆。

第六步：炸好用漏勺捞出控油。

第七步：重起一个锅，把酱汁倒入锅里，煮至浓稠。

第八步：把炸好的鸡胸肉倒入锅里，快速翻炒至酱汁完全被鸡胸肉吸收为止。

第九步：美味的茄汁鸡胸肉做好了，出锅撒上白芝麻即可。

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