米饭的绝配就是它！滋味真的太诱人了！

咖喱作为风味独特的香辛料，和肉菜搭配在一起，既能掩盖其中的腥味，同时浓郁的香气还能刺激食欲，让人胃口大开。为了不给宝宝养成重口味的习惯，在选择咖喱时，可以尽量选择口味较为清淡的，或者自己调配出浓淡适中的咖喱酱，既照顾了宝宝的健康，又能让宝宝吃得美滋滋！

今天分享的这道美味大菜，主角是牛腩，同时选用了土豆、胡萝卜、板栗等经典的食材搭配，再加上咖喱的‘点睛’，绝对能让孩子和家人吃得不亦乐乎~

咖喱牛腩煲食 / 材

牛腩 250g

胡萝卜 100g

去皮板栗 100g

洋葱 30g

中筋面粉（普通面粉） 10g

生姜 2片

小葱 1根

咖喱粉 8g

老抽 2g

盐 1g

植物油 适量

温水 适量

工具：炒锅、汤锅

熟练耗时：80mins

参考月龄：3岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

牛腩冷水上锅，加入2片生姜。

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水开后大火继续煮2分钟左右。

可以用汤勺捞去煮出的浮沫。

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沥干后备用。

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胡萝卜洗净去皮，切成小块。

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洋葱切丁。

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去好皮的生板栗切成小块。

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小葱切段。

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热锅加油，倒入葱段炒香。

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再加入洋葱、胡萝卜、板栗，一起翻炒约2分钟。

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接着倒入牛腩，再炒2分钟左右。

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淋入2g老抽，翻炒均匀。

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加入适量温水，没过食材。

因为要炖煮较长时间，尽量一次加足，中途就不要再加水了。

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盖上盖子，转中火炖煮约50分钟。

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趁此期间来准备咖喱酱。把10g中筋面粉（普通面粉）和8g咖喱粉混合。

加面粉可以让汤汁更为浓稠。

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小火炒2分钟后，倒入100g温水。

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继续小火翻炒至顺滑无颗粒的状态，咖喱酱就做好咯。

当然了，你也可以选市售的咖喱酱直接使用。

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把咖喱酱倒入牛腩中，调入1g盐，拌匀。

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小火继续煮6分钟左右，至汤汁浓稠，即可出锅。

盛盘，开吃~