肉都给你，粉丝归我！教你轻松做沙茶粉丝牛肉煲

每次菜谱里出了新的调料，小伙伴们就要叮嘱我，一定要多做相关菜谱，不然新买的调味就浪费了。

怎么会浪费呢！每一种调味，菜菜都会说明它的属性，大家完全可以自己举一反三呀！

比如沙茶酱，这是一种滋味丰富，略辛辣，又带着轻微甜鲜味的酱料，和海鲜一起煮越能突显其鲜甜。

但除了用来搭海鲜，沙茶酱搭猪肉也极好吃。

当然，和沙茶酱最搭的，肯定是牛肉，在潮汕，哪家牛肉火锅店没有沙茶酱做蘸料，那是要砸招牌的呀！

在家煮牛肉火锅不实际，今天做一个简单点的沙茶粉丝牛肉煲解解馋。

牛肉+粉丝的组合，肉类和主食都有了，要是加点蔬菜，完美，不用煮饭了！

做这道菜，最关键的一步就是对牛肉的处理。牛肉切薄片上浆，然后拿出你们涮牛肉火锅的技术来，入滚水锅，一片片烫到变色捞出。

最后和沙茶汁混匀时，也只需要短短一分钟，以保证牛肉足够嫩滑。

另外根据我做了多次的经验，做这道菜，牛肉可以少准备，但粉丝一定得泡够。不然你会因为粉丝太好吃而开火煮第二锅/微笑

-沙茶粉丝牛肉煲-

[ 食材 ]

牛肉200g 粉丝 生粉

姜 蒜 红辣椒

酱汁：沙茶酱2汤匙 香油1茶匙 蚝油1汤匙

生抽1汤匙 酒!>1汤匙 砂糖1撮

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.姜蒜切末，红辣椒切丁备用

将沙茶酱、香油、蚝油、生抽、砂糖、料酒倒入碗中，搅拌均匀

2.牛肉切薄片，加入2勺酱汁、适量生粉抓匀，腌制15分钟

3.放水入锅，水滚后放入粉丝，烫软捞出，剪短备用

4.将腌好的牛肉放入锅中水煮，一变色立马捞出

5.锅中放少量油，下红辣椒丁、蒜末、姜末炒香，放入剩下的酱汁，加入适量开水

6.煮滚后，将粉丝放入，煮散入味

7.最后将牛肉放入，滚一分钟，就可以出锅了

牛肉嫩滑，又带着沙茶酱的香气，自然是好吃的。

精华是吸足了沙茶牛肉汁的粉丝，真的，一定要多泡一点，完全可以做主食吃！