料足味美的金枪鱼小丸子，秒杀街头小吃

记得第一次吃章鱼小丸子时，觉得这就是个面疙瘩嘛，为什么还那么多人买着吃？后来第二次吃，朋友帮我点的是芥末味的，结果丸子才咬了一口，我就已经泪流满面，嗓子眼里痛苦得生不如此，从此就痛恨极了小丸子，对这东西完全不感兴趣了。

事隔几年，我妈倒是偶尔买来吃，小丸子的身价也是水涨船高，不过还是基本感觉吃不到章鱼啊。所以，今年决定自己买齐材料做，不然对不起买了两年仍然没开过光的小丸子锅。

用了金枪鱼肉代替章鱼脚，自己做真是放足了材料，做小丸子的乐趣，也在于把面糊一个个的滚成圆球，最后吃的时候惊艳到我了，自己做的小丸子原来这么好吃啊，外酥内软，满满的海苔粉和木鱼花的香鲜，还点缀着番茄酱的酸甜和沙拉酱的香甜，里面是金枪鱼肉的鲜香，整体组合起来真是完美的味道，超级过瘾！好吃的秘诀真的很简单，就是舍得放料，当然比单纯的面球要美味了。

配料：章鱼烧粉100g 水260g 鸡蛋100g 金枪鱼肉8g 卷心菜10g

辅料：油 沙拉酱 海苔粉 番茄酱 木鱼花

1.倒入章鱼烧粉。

2.加入水。

3.加入鸡蛋搅匀。

4.面糊调匀后，过筛一遍。

5.预热小丸子模具，里面先刷一层油，将面糊倒入少许。

6.每个丸子里再加入金枪鱼肉，四周凝固后，用竹签翻个滚。

7.加入切碎的卷心菜。

8.再倒入一部分面糊，等待凝固后，将面糊拨进模具中。

9.直到全部都变成圆圆的形状，表面金黄后出锅。

10.将丸子表面挤上沙拉酱。

11.撒上海苔粉，挤上番茄酱。

12.最后撒上木鱼花即可。

注意：

1.全程要使用小火，以免手忙脚乱，丸子加热过火。

2.哪里不平，哪里再倒些面糊，凝固后就可以转圈了，熟能生巧，多做几个就掌握窍门了。

3.章鱼烧粉也可以用普通面粉代替。

4.加热的过程中，可以适当在面糊上淋些油，用油煎烤出来会更香。