做猪耳朵，千万不要卤着吃，教你一招，猪耳朵香脆可口，简单好吃

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今天是周末，老公说要做一道凉拌猪耳朵来当下酒菜，说买的熟食很贵，不如自己买一个新鲜的猪耳朵自己来做，价格实惠，而且吃起来相当过瘾！猪耳朵的口感和营养都很好，很多做法都是拿来卤着的，其实凉拌的口感会更加的清脆，做法也是特别简单，每次拌上一盘都是说不够吃的节奏。

猪耳朵是一种价格实惠的肉类，肉质清脆又好吃，一斤才10块钱，在家做上一盘量多，而且比卤味店的还要便宜不少，下面就给大家分享一道简单又好吃的凉拌猪耳朵做法，喜欢的赶紧收藏做起来吧～

【凉拌猪耳朵】

食材：猪耳一个，香菜适量。

烹饪方法：

步骤一：买回来的新鲜猪耳朵清洗干净，冷水下锅焯水，加一丢丢的料酒去腥，煮熟捞起切成薄片备用。

步骤二：再来调一个拌啥都好吃的凉拌酱汁，碗中放入蒜末、小米辣，辣椒面、白芝麻，淋上热油激发出香味，加两勺生抽，两勺蚝油，两勺米醋搅拌均匀备用。

步骤三：香菜洗净切成小段，加了香菜一起拌，口感又会上一个层次，喜欢的可以多加。

步骤四：切好的猪耳朵、香菜段放入大碗中。

步骤五：倒入调好的酱汁调味，有这个酱汁其他的调味料就不用加了。

步骤六：带上一次性手套抓拌均匀，装盘就可以开吃啦～

步骤七：香辣开胃又好吃，是一款不错的下酒菜，而且做法也是超简单，喜欢的一定要安排起来呀～

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