杏鲍菇和它是绝配,高钙高蛋白,好吃易消化,孩子长身体正需要

2021-05-12 17:27:13 1点赞 4收藏 2评论

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杏鲍菇和它是绝配,高钙高蛋白,好吃易消化,孩子长身体正需要

进入5月份以来,天气越来越热,买菜的时候,我更愿意去超市。相比菜市场,超市里环境好菜价实惠,还有免费的空调吹,真是舒服。今天在超市看到特价3元一斤的杏鲍菇,新鲜又实惠,一下子买了2斤回来。杏鲍菇营养丰富,含有25%的植物蛋白和18种人体所需的氨基酸,经常吃可以提高身体的抵抗力。杏鲍菇营养鲜美,口感类似鲍鱼,好吃还不贵,被称作是“穷人的鲍鱼”。

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杏鲍菇的吃法很多,杏鲍菇跟五香豆腐干一起炒,简直是绝配,鲜嫩爽脆,下又下饭,不放肉也香。这道菜高钙高蛋白,营养好吃又容易消化,尤其适合长身体的孩子吃。今天就给大家分享一下杏鲍菇炒香干的做法,需要准备的食材有:小杏鲍菇 4个,五香豆腐干 3块,青椒 1个,胡萝卜 半根,蒜米 2瓣,小米椒 2个,生抽 1勺,食用油 适量,盐 适量。

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这里给大家分享一下杏鲍菇的挑选方法,记住4个字“先看再闻”。看杏鲍菇的菇柄是白色或者带一点黄色的,菇顶厚实且是灰色的,挑没有完全长开的。如果菇顶出现变色或者黑斑,说明杏鲍菇存放的时间太长,已经不新鲜了。另外可以把杏鲍菇拿起来闻一下,气味纯正清香的的新鲜的,有发酸或者发臭的味道就不建议买了。

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第一步:杏鲍菇清洗干净切成薄片。夏季雨水多而潮湿,砧板上容易滋生细菌,砧板在用之前最好用开水烫一下再切菜。

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第二步:五香豆腐干切成小块。豆腐干的含钙量是豆制品里最高的,其次是老豆腐,嫩豆腐。

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第三步:胡萝卜削皮切成菱形,青椒切成小块。

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第四步:蒜米去皮切片,小米椒切成小段。

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第五步:大火烧热油锅,放入杏鲍菇干煸到微微焦黄,加生抽翻炒上色盛出来。

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第六步:锅里重新放油,转中小火,放入蒜片和小米椒翻炒出香味。

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第七步:放入胡萝卜片和青椒转大火翻炒断生。

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第八步:加入五香豆腐干翻炒一会,按照家人的口味加适量的盐调味,翻炒均匀。

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第九步:加入干煸过的杏鲍菇一起翻炒均匀,一道好吃的杏鲍菇炒豆干就做好了。

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杏鲍菇被称为“穷人的鲍鱼”,3元1斤,鲜嫩爽脆,下酒又下饭,不放肉也香。杏鲍菇和五香豆腐干是绝配,高钙高蛋白,好吃易消化,孩子长身体正需要。

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今天分享这篇杏鲍菇炒香干的做法,您喜欢吗?杏鲍菇,您家喜欢怎么吃呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,帮忙点个小火箭,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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