吃一碗写着自己名字的番茄炒蛋饭

在我的朋友圈里，我是胡吃大王。

前段时间绿化带啃多了，有很多朋友都担心我是不是还能吃上顿正经饭。今天就特意吃了一顿给大家看看。

前情回顾：

《不时不食 “旬”野菜 —— 榆钱儿篇》

《不时不食 “旬”野菜 —— 松针儿篇》

番茄炒蛋燕麦饭

材料特别简单：番茄 蛋 燕麦米

「番茄」，大小不拘，味道浓郁为上。手头的大番茄是多汁饱满型，为了增加番茄味我加了点串番茄。

「鸡蛋」，颜色不拘，无抗生素新鲜为上。身处一线城市，找到新鲜鸡蛋只能各凭本事了。

「饭」，种类不拘，久煮不软烂粒粒分明为上。一众大米杂粮中，我选择了燕麦米。燕麦米仁肯定是能达到粒粒分明久煮不烂，而且燕麦的碳水含量比大米少20%左右，相对更不容易发胖。

胡吃食谱：

1、电饭锅焖熟燕麦米仁。加水量稍稍少于正常水量。

2、番茄切浅十字，热水汆烫后去皮切小丁。

3、起油锅炒个嫩嫩的鸡蛋备用，需要尽量嫩尽量碎 。

4、炒软番茄丁，按自己口味加糖和盐调味

5、加入焖熟的燕麦饭和超好的嫩鸡蛋碎，小火炖到所有材料融合到一起浓稠多汁。

开吃吧 ~~~~

番茄去皮切丁

鸡蛋炒好备用

燕麦饭电饭锅焖好备用

加入所有材料小火炖到浓郁

成了，吃吧

很多人会做的第一道菜都是番茄炒蛋。我们一生中能吃到各种版本的番茄炒蛋，南方用生命加糖的版本、北方放葱花放酱油的版本、西洋化加番茄酱的版本，还有永远无敌的妈妈版。其实就算番茄炒蛋这么常见的食物，每个人也有个心头的白月光，做一碗写着自己名字的番茄炒蛋饭吃吧~

万事皆小，胡吃事大。祝，

「饱」