莲藕炖鸭？这是什么神奇搭配

创作立场声明：我是土豆，喜欢美食、摄影。想把不同的美食做法与吃法与你分享，美食新媒体里的一股泥石流。

昨晚表兄送来几根家乡水坝里的莲藕，真的超萌的那种。虽然平时都吃洞庭湖、洪湖那些湖藕，却忘了湘潭的别称——莲城。听说古代也是进贡过“三寸莲”的，我也是在我爸战友家喝了一整瓶莲子酒，断片了以后才知道这个历史。

我妈拿出了冰箱里的谷鸭，问我要不要拍一期。额，谷鸭？莲藕？红枣？虽然这个季节特想喝点鸭汤来下火，莲藕也是时节，可是这个搭配，真的好特别。心里默念，荞麦姐说过，红枣最后放，不然超甜。

莲藕炖鸭汤

Chef：土豆妈妈

主材：莲藕、谷鸭

辅材：姜、盐、清水、红枣（选用）

烹饪时间：40分钟

Step1

清水泡去血水后，冷水入锅，煮沸

Step2

撇去浮沫，清洗干净鸭肉

Step3

放入高压锅，莲藕去皮切块，老姜切片，清水约食材的两倍，多点比较清淡。高压锅大火上汽，转中火压30分钟。

Step4

炖好后，打开锅盖，丢几颗洗净的红枣，敞开煮几分钟就可以了（喝前记得加盐哦）

嗯，是我想象中的鸭汤。有油星，却不会腻乎乎的。湘潭的藕，比市面上的菜藕略粉，和湖藕比起来又稍微清爽一些。虽然它身材娇小，但我还是很喜欢这个新鲜清爽的味道。

今年长沙秋天的燥是真有点儿，用长沙话说是“火星子燥”。尤其是刚从海边回来那几天，差点就没流鼻血。嗯，我是穿着短袖打下这段文字的。长沙欢迎你，超宜居，相信我。天干物燥，多喝点汤润润。