梁程记？这家号称“上海风味”的小店好吃吗？

梁程记阿三生煎，这个牌子其实历史不久，不到10年，顾名思义，主打自然是生煎包。

生煎包流行于江浙沪，尤其是上海，被称为“生煎馒头”，目前也有挺多流派，其中应以“大壶春”为最正点。

然而今天说的这个店铺品牌，并非源于上海，而是郑州本土品牌，目前分店也不少，大概50多个。我也吃过其中好几家了，毕竟也算是个生煎爱好者。

作为生煎包来说，虽然每个店铺水平不一，但是也多少算得上中流水准。

而今天这家，我是来吐槽的。

做的都是神马玩意儿!

1️⃣、店铺环境

在一家刚开业不久的购物中心。这家的名字比较奇怪，其他店铺都叫“梁程记阿三生煎”，而这家叫“酥皮煎饺”。

好吧，如果不是看到名字比较特殊，我估计是不会进去的。

此外，吸引我的还有当天的“第二份半价”活动。

店内的装潢倒是比较小清新。

菜单就比较简易了，主打各种蒸饺和煎饺，自然少不了“南翔小笼包”，价格嘛倒是不算贵。。

2️⃣、双皮奶

12元/份

双皮奶起源于美食之都顺德，可以说到现在是很多人都喜欢的甜品了，口感细腻顺滑，奶香浓郁。

然而上佳的双皮奶必须得是用水牛奶制作的。。。这里就不要指望了。

看卖相倒是还可以，表面呈现比较自然的光滑平整。也有张力和弹性，勺子放上去不会下沉。

然而一勺下去的话缺点就来了，不够嫩滑，过于密实的口感让舌尖得不到应有的享受，而且这也太甜了吧！

我感觉是吃了一口糖。

3️⃣、葱油拌面

这个还蛮像回事。

上面几片油葱炸的还是蛮好看的，清新素雅。

然而吃上去嘛还是有点问题的。

首先葱油放的不够多，导致整体香气不够，且面条无法雨露均沾，有点小气了。

再者就是面煮的过熟了，少了一些筋道的感觉。

4️⃣、南瓜玉米粥

8元/份

这个没啥好说的，和街边2元一碗的并无太大差异。

5️⃣、鲜肉酥皮煎饺

10元/6个

被“第二份半价”的活动吸引进来，然而只有这款参加，好吧，于是我点了两份，折合15元12个。如下图

我感觉煎饺不会难吃吧？毕竟在家自己经常做。

然而送上来之后我就发现不对劲了。

你和我说这个是煎饺？？？

这分明是炸饺子才对吧！

那么说炸饺子就好了啊干嘛说煎饺！

油炸饺子倒也没啥。。。但是要皮薄馅大才好吃，然而这款明显没有达到这个标准。

皮太厚，炸的油温应该也不对，导致热度不均的同时，饺子皮老而韧，咬不动扯不断的感觉，吃起来真是累得不行。

还好馅儿比较大，于是只能吃馅料而抛弃皮了，然而馅料又调味略重，不配合饺子皮的话会咸，所以这个真的是比较无奈的菜品。

按说用来做店招的菜品应该是主打，慎重对待，这家明显是自砸招牌。

6️⃣、南翔小笼

12元/6个

中规中矩，和寿宁路长寿面馆对面那家类似的感觉，不知道现在那家还在不在了。

7️⃣、桥头排骨

18元/份

这个就更要吐槽了。

中间那块糊的是什么鬼？？

口感和味道可以不谈，连基本的卖相都不需要考虑了吗？

骨头粗大，基本没什么肉，调味一般，火候过头，不如街边平均水平。

总结

一次比较失败的探店经历。。。这个出品水平应该坚持不了多久，价格也不算实惠。

小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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