都说说吃啥补啥，真的是这样吗？别管真假，做成美食好吃就行了！

以前经常听村里老人说吃什么补什么，心里就会嘀咕，要是吃多猪脑不就变成猪头了。

再大点的时候，又老是听大人说心里有事，心能装事吗？事实上心也装不了事，但是心里确实装有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙元素、磷元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素等营养成分。

今天去市场买菜时，经过杀鸡的铺子，看见一整碟的鸡心摆在那里，问老板卖不卖，老板说给10块拿走。哇塞，心里乐的。日测一下，应该有一斤左右吧。管它补不补心，先去配点泡酸椒、小红米椒做个美食最说。

鸡心因与血液的关系，因此腥味可能较重点，但是经过两道工序后保证没什么腥味了。

先把鸡心上的血块清理掉，对半切开，放在水里泡，用手不断的抓压鸡心，让肌肉里血液渗出，换水后连续几次，直到水的颜色不怎么变为上。

鸡心焯水，冷水下鸡心，加

泡椒、小米椒切段，姜切片备用。

加工制作

起锅烧油，先把姜片爆出香，下鸡心、泡椒、小米椒，一瓶盖白酒大火翻炒，加适量耗油、酱油，老抽少许、盐少许、白糖少许提鲜，把调料翻炒均匀，鸡心入味就可装盘上桌。

鸡心凝实有嚼劲，酸辣可口，下饭、喝酒堪称绝配。吃完美食，再回来补一下脑洞，看看是不是真的吃啥补啥。

据搜索鸡心的功效:

1、养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。

2、补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

3、镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。

难道其形相似，组织结构相近，真的能吃啥补啥？