我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

2021-01-09 21:30:00 3点赞 6收藏 9评论

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

随着人们生活水平的提高,温饱早已不是问题,更多的是营养健康和享受。特别是人到中年,更是要时不时搭配吃一些粗粮

现代人吃多了精米白面,肠胃蠕动变少,营养过剩,这样那样的毛病多多,比如便秘,也是一种烦恼。其实,这个倒简单,每天起床一杯温开水,再隔三岔五吃一些粗粮,立刻烦恼消除,很灵的。

既然叫粗粮,加工简单,口感自然是粗糙的,但正因为如此,其中也保留了细粮所欠缺的一些东西,比如粗纤维、维生素等等。

如果你要减肥,那更要每天搭配适量粗粮,热量极低,容易饱腹,却不会发胖。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

但是,粗粮口感没有白面好,家人不太喜欢吃,怎么办呢?

所以,我们需要动一些脑筋,粗粮细做,让全家爱上粗粮。

家里买了很多黑玉米面,加上红糖,做成粗粮玫瑰花馒头,好吃好看又营养,一出锅,全家抢着吃!

发朋友圈,网友:太美了,怎么舍得吃?

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

以前的玫瑰花馒头,做法比较繁琐,每做一朵花,需要擀5、6个小面片,比较费时,也考验擀面的技术,一不小心会走样变形。

今天这个做法却很简单,只需搓根长面条,卷一卷,就是一朵评论的玫瑰花,而且还是自带底座,特别有成就感,哈哈!

而且,这个馒头同样用了一次发酵法,面团不用发酵,直接整形,时间减少一半,成功率更高,免却冬天发面的噩梦!

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

材料:面粉250克,黑玉米面50克,红糖水1160克左右(其中红糖50克),酵母3克

做法:

1.红糖加热水,先搅拌溶解,得到红糖水,冷却到40度以下。现在冬天,三下两下就变凉了,很快。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

2.加入面粉、黑玉米面、酵母,用揉面机“快速揉面”程序,揉成均匀的面团。玉米面是粗粮,吸水性与面粉不一样,如果太干,可以适量加水。如果不喜欢粗粮,等量替换成白面也是一样做法的。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

3.得到一个光滑的面团。面团不用发酵,直接进行下面步骤,成功率更高哦。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

4.分成8个小面团,盖上保鲜膜,防止变干。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

5.取一个面团,揉成长条。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

6.大约2/3处,面条压扁,切成2根,另一头不切。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

7.把切开的2根,编成2股辫,收口捏紧。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

8.从收口处起,向内卷起来,边卷边把面片竖起来。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

9.卷到切口处,就是一朵玫瑰花的雏形。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

10.把左边留出的小半根面条,用刮板切出纹路,注意不要切断。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

11.用手边捏边竖起来,这样上面就是锯齿形的。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

12.围绕玫瑰花,收口处沾点水粘住,这样就给玫瑰花做了一圈底座,完成。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

13.一样大小的面团,由于面条粗细的不同,可以做出不同形状的玫瑰,你是喜欢重瓣精致的,还是粗放的玫瑰呢?

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

14.把做好的玫瑰馒头生坯放在温暖的地方发酵。现在冬天太冷,我把它们放在蒸烤箱内发酵,设置40度,发酵30分钟左右。蒸烤箱发酵和蒸馒头比较方便,一个是温度和时间容易控制,还有一个是可以看见馒头的发酵程度,最关键是第三条,还不会滴水。

如果没有蒸烤箱,也可以用锅,里面放热水,不过自己要控制好温度和时间,温度超过40度,酵母会死亡。过一段时间要打开锅盖观察一下,注意拎起锅盖时小心滴水。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

15.发酵到馒头明显变大时,直接开蒸,设置“纯蒸”程序,100度15分钟,关火后2分钟开盖。

如果是蒸锅,也不用拿出来,直接开蒸15分钟,操作同上。

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

蓬松柔软的粗粮玫瑰,好吃好看又简单!

我用粗粮做了一朵玫瑰花,蓬松柔软又好吃

展开 收起

京觅 智利进口车厘子 JJ级 果径约28-30mm 5kg 礼盒装

京觅 智利进口车厘子 JJ级 果径约28-30mm 5kg 礼盒装

339元起

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

37.25元起

CP 正大食品 单冻鸡翅中 1kg

CP 正大食品 单冻鸡翅中 1kg

42.26元起

京觅智利进口车厘子巨无霸JJJ级 2磅礼盒装 果径约30-32mm 新鲜水果礼盒

京觅智利进口车厘子巨无霸JJJ级 2磅礼盒装 果径约30-32mm 新鲜水果礼盒

81.25元起

正官庄 高丽参元饮品 100ml*10

正官庄 高丽参元饮品 100ml*10

64元起

美好 农家小酥肉1kg油炸猪肉

美好 农家小酥肉1kg油炸猪肉

42.67元起

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 羊肉卷 480g

48.93元起

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

169元起

思念 金牌虾水饺 虾仁三鲜口味 480g (32只)

思念 金牌虾水饺 虾仁三鲜口味 480g (32只)

32.8元起

农夫好牛 新西兰牛腱子 1kg

农夫好牛 新西兰牛腱子 1kg

67.41元起

京觅 智利原箱进口车厘子J级 5kg 果径约26-28mm

京觅 智利原箱进口车厘子J级 5kg 果径约26-28mm

259元起

十八臻橙 赣南脐橙 5kg装 礼盒 钻石果 单果约250g以上

十八臻橙 赣南脐橙 5kg装 礼盒 钻石果 单果约250g以上

49.93元起

Yolplait 优诺 高品质 全脂牛奶 950ml

Yolplait 优诺 高品质 全脂牛奶 950ml

18.14元起

农夫山泉 农夫鲜果 纽荷尔脐橙 赣南脐橙5kg装

农夫山泉 农夫鲜果 纽荷尔脐橙 赣南脐橙5kg装

57.9元起

上鲜 春雪鸡翅中 1kg

上鲜 春雪鸡翅中 1kg

42.26元起

yuguo 愉果 丹东99草莓 2斤

yuguo 愉果 丹东99草莓 2斤

64.9元起
9评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
6
扫一下,分享更方便,购买更轻松